鲢鱼是我们北方非常常见的鱼种，鲢鱼的营养价值和食疗功效都很高。经常吃鲢鳙，具有健脾补气、暖胃文中、美容养颜的功效。很适合在秋天食用。家庭中鲢鱼最普通的做法就是家常炖鲢鱼了，做法简单，但是能突出鲢鱼的鲜美，非常好吃。下面跟我一起来学吧。

昨天去集市买了一块正宗卤水豆腐，忽然想起了侉炖鱼来了，浓郁的鱼汤炖豆腐！！哈哈，肯定特别好吃！今天渔获还行，留了一条大鲢子把其余的都卖了将将上岸，因为鲢鱼刺多，所以我一般只吃大的，那样鱼刺都长大了，就不怕吃的时候找不到刺了，这条鱼将近五斤呀！下面就快看看我的做法吧！

豆腐中含有非常丰富的钙质，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，凭借鱼肉内的VD作用，促进人体对钙的吸收。因此，这道鱼头豆腐汤特别适合中老年人，以及正在身体发育的青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头含有丰富的胶质蛋白，豆腐的蛋白质和钙含量丰富，将鱼头和豆腐炖成鱼头豆腐汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

鲜辣可口美味剁椒鱼头是家里比较受欢迎的菜，老公老爸喝酒特别爱吃这口。妈妈平时在家都会自制剁椒，老公钓到胖头鱼每次都那到我家，我来下厨，做上一道美味可口的剁椒鱼头来给他们吃，一家人热热闹闹，红红火火非常开心！

在野外垂钓过程中我们常常能钓到鲢鱼，鲢鱼味道非常鲜美，但是唯一一点不好的就是它的小刺非常的多，一般的做法无论是垮炖还是红烧都做出来的鱼刺还是非常多，不适合老人小孩子食用，今天我就教大家一个非常好的做法，做出来的鲢鱼既美味，又没刺，想学的往下看吧！

鱼头豆腐汤是我老婆最喜欢喝的汤，鱼头豆腐汤鲜美。口感润滑，营养丰富。因为鱼头中含有大量胶质，所以鱼头豆腐汤美容养颜的功效非常好。每次我钓鱼回来，她总是吵着让我给她做，今天就分享给大家！

剁椒鱼头是我们湖南地道的名菜，即使来了北方多年，我仍然记得家乡的味道，现在把妈妈接到了北京生活，她把这道家乡的美味教给了我。每次都是妈妈腌制剁椒，我来做剁椒鱼头，虽然现在远离家乡，但是时不时的吃一次纯正的剁椒鱼头，心里无比温暖。

我经常去钓鱼，以前钓到鲢子都是不要，因为它肉里小刺太多所以懒得吃。做了一次蒜香鲢鱼，做到也非常入味，慢慢我家也爱上了鲢鱼，经常会买一些新鲜的鲢鱼食用。水库的鱼要比外面市场买的鱼好多多，主要是新鲜啊，不会有乱七八糟的保鲜添加剂，口感也要好的多。

剁椒鱼头非常美味美味，不仅是视觉上的享受，更是对味蕾的冲击，鱼的鲜嫩和剁椒的香辣爽口，简直是完美组合，做法非常简单，新手很容易就可以掌握，现在把做法分享给大家，希望你们都能学会，自己做剁椒鱼头这道佳肴。

剁椒鱼头是一道著名的湖南名菜，其色泽火红，鲜亮，味道鲜嫩多汁，鱼肉嫩滑，在香辣的同时又不失鱼肉的鲜美，好吃的根本停不下来！鱼头其实是一种非常好的食材，胶质丰富，美容养颜，下面就跟我来学剁椒鱼头吧！