简介
昨天去集市买了一块正宗卤水豆腐，忽然想起了侉炖鱼来了，浓郁的鱼汤炖豆腐！！哈哈，肯定特别好吃！今天渔获还行，留了一条大鲢子把其余的都卖了将将上岸，因为鲢鱼刺多，所以我一般只吃大的，那样鱼刺都长大了，就不怕吃的时候找不到刺了，这条鱼将近五斤呀！下面就快看看我的做法吧！
用料 鲢鱼 正宗卤水豆腐 辅料 葱 盐 老抽 花椒 大料 黄豆酱 料酒 醋 白糖 姜 蒜
做法
1、将鲢鱼切断洗净打上花刀，葱姜、豆腐改刀备用
2、在碗里加入盐 老抽 醋 料酒 白糖搅匀
3、在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜 花椒 大料 煸香，倒入刚刚调好的汁，加入开水，大火烧开
4、在锅中加入两勺黄豆酱，放入鱼头和豆腐，大火煮开
5、转为小火慢炖，当汤汁收的差不多了的时候就可以出锅了。鲢鱼炖豆腐就做好了
小贴士
1、这道菜不经过油煎非常健康
2、口味清淡的朋友不需要放盐，酱油、黄酱的咸味就够了
昨天去集市买了一块正宗卤水豆腐，忽然想起了侉炖鱼来了，浓郁的鱼汤炖豆腐！！哈哈，肯定特别好吃！今天渔获还行，留了一条大鲢子把其余的都卖了将将上岸，因为鲢鱼刺多，所以我一般只吃大的，那样鱼刺都长大了，就不怕吃的时候找不到刺了，这条鱼将近五斤呀！下面就快看看我的做法吧！
豆腐中含有非常丰富的钙质，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，凭借鱼肉内的VD作用，促进人体对钙的吸收。因此，这道鱼头豆腐汤特别适合中老年人，以及正在身体发育的青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头含有丰富的胶质蛋白，豆腐的蛋白质和钙含量丰富，将鱼头和豆腐炖成鱼头豆腐汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
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