家乡的味道鲜辣美味剁椒鱼头

剁椒鱼头是我们湖南地道的名菜，即使来了北方多年，我仍然记得家乡的味道，现在把妈妈接到了北京生活，她把这道家乡的美味教给了我。每次都是妈妈腌制剁椒，我来做剁椒鱼头，虽然现在远离家乡，但是时不时的吃一次纯正的剁椒鱼头，心里无比温暖。

我经常去钓鱼，以前钓到鲢子都是不要，因为它肉里小刺太多所以懒得吃。做了一次蒜香鲢鱼，做到也非常入味，慢慢我家也爱上了鲢鱼，经常会买一些新鲜的鲢鱼食用。水库的鱼要比外面市场买的鱼好多多，主要是新鲜啊，不会有乱七八糟的保鲜添加剂，口感也要好的多。

剁椒鱼头非常美味美味，不仅是视觉上的享受，更是对味蕾的冲击，鱼的鲜嫩和剁椒的香辣爽口，简直是完美组合，做法非常简单，新手很容易就可以掌握，现在把做法分享给大家，希望你们都能学会，自己做剁椒鱼头这道佳肴。