简介
我经常去钓鱼，以前钓到鲢子都是不要，因为它肉里小刺太多所以懒得吃。做了一次蒜香鲢鱼，做到也非常入味，慢慢我家也爱上了鲢鱼，经常会买一些新鲜的鲢鱼食用。水库的鱼要比外面市场买的鱼好多多，主要是新鲜啊，不会有乱七八糟的保鲜添加剂，口感也要好的多。
用料 鲢鱼 大蒜 葱姜 料酒 酱油 醋 盐
做法步骤
1、将鲢鱼去鳞去内脏洗净
2、把鱼切成小块，葱姜改刀，蒜剥皮
3、把鱼块裹上淀粉，下油锅煎炸至金黄
4、在锅中放底油，放入大蒜，小火炸至金黄，再放入其他辅料一起炒香
5，加入鱼块，放入料酒，醋，适量酱油和盐，加入开水
5、大火炖煮15分钟即可出锅，一道色香味美的蒜香鲢鱼就做好了
小贴士
1、能吃辣的同学可以像我一样放些辣椒，味道更好
2、鲢鱼小刺多，小孩子最好就别吃了
我经常去钓鱼，以前钓到鲢子都是不要，因为它肉里小刺太多所以懒得吃。做了一次蒜香鲢鱼，做到也非常入味，慢慢我家也爱上了鲢鱼，经常会买一些新鲜的鲢鱼食用。水库的鱼要比外面市场买的鱼好多多，主要是新鲜啊，不会有乱七八糟的保鲜添加剂，口感也要好的多。
剁椒鱼头非常美味美味，不仅是视觉上的享受，更是对味蕾的冲击，鱼的鲜嫩和剁椒的香辣爽口，简直是完美组合，做法非常简单，新手很容易就可以掌握，现在把做法分享给大家，希望你们都能学会，自己做剁椒鱼头这道佳肴。
剁椒鱼头是一道著名的湖南名菜，其色泽火红，鲜亮，味道鲜嫩多汁，鱼肉嫩滑，在香辣的同时又不失鱼肉的鲜美，好吃的根本停不下来！鱼头其实是一种非常好的食材，胶质丰富，美容养颜，下面就跟我来学剁椒鱼头吧！
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剁椒鱼头是一道特别有名的湖南名菜，其味道鲜美，口感极佳，颜色鲜艳，象征着日子蒸蒸日上红红火火，剁椒鱼头做法简单，不加任何香料，只是用到自制的剁椒还有黄酒，黄酒去腥，剁椒提鲜就这么简简单单。