简介
鲜辣可口美味剁椒鱼头是家里比较受欢迎的菜，老公老爸喝酒特别爱吃这口。妈妈平时在家都会自制剁椒，老公钓到胖头鱼每次都那到我家，我来下厨，做上一道美味可口的剁椒鱼头来给他们吃，一家人热热闹闹，红红火火非常开心！
用料 鲢鳙鱼头 葱姜蒜 剁椒 料酒 盐
做法步骤
1、把鱼头洗净劈开，稍微打上点花刀好入味
2、把准备好的葱姜蒜洗干净，改刀备用
3、用料酒和盐均匀涂抹鱼头，撒上葱姜腌制鱼头30分钟
4、在鱼头上抹上和厚厚的一层剁椒碎，上锅蒸15分钟，一道味道鲜美香辣十足的剁椒鱼头就做好了
小贴士
1、剁椒含盐，口味淡的就不用再放盐了
2、蒸的时候，水开了才能记时，至少15分钟
鲜辣可口美味剁椒鱼头是家里比较受欢迎的菜，老公老爸喝酒特别爱吃这口。妈妈平时在家都会自制剁椒，老公钓到胖头鱼每次都那到我家，我来下厨，做上一道美味可口的剁椒鱼头来给他们吃，一家人热热闹闹，红红火火非常开心！
在野外垂钓过程中我们常常能钓到鲢鱼，鲢鱼味道非常鲜美，但是唯一一点不好的就是它的小刺非常的多，一般的做法无论是垮炖还是红烧都做出来的鱼刺还是非常多，不适合老人小孩子食用，今天我就教大家一个非常好的做法，做出来的鲢鱼既美味，又没刺，想学的往下看吧！
鱼头豆腐汤是我老婆最喜欢喝的汤，鱼头豆腐汤鲜美。口感润滑，营养丰富。因为鱼头中含有大量胶质，所以鱼头豆腐汤美容养颜的功效非常好。每次我钓鱼回来，她总是吵着让我给她做，今天就分享给大家！
剁椒鱼头是我们湖南地道的名菜，即使来了北方多年，我仍然记得家乡的味道，现在把妈妈接到了北京生活，她把这道家乡的美味教给了我。每次都是妈妈腌制剁椒，我来做剁椒鱼头，虽然现在远离家乡，但是时不时的吃一次纯正的剁椒鱼头，心里无比温暖。
我经常去钓鱼，以前钓到鲢子都是不要，因为它肉里小刺太多所以懒得吃。做了一次蒜香鲢鱼，做到也非常入味，慢慢我家也爱上了鲢鱼，经常会买一些新鲜的鲢鱼食用。水库的鱼要比外面市场买的鱼好多多，主要是新鲜啊，不会有乱七八糟的保鲜添加剂，口感也要好的多。
剁椒鱼头非常美味美味，不仅是视觉上的享受，更是对味蕾的冲击，鱼的鲜嫩和剁椒的香辣爽口，简直是完美组合，做法非常简单，新手很容易就可以掌握，现在把做法分享给大家，希望你们都能学会，自己做剁椒鱼头这道佳肴。