简介
花白鲢在我国北方地区被大家广泛食用，其中葱烧白鲢是被大家广泛喜爱的一道佳肴，其做法简单，葱香味浓郁，鱼肉嫩滑细腻，没有杂味，且做法易学，基本人人都可以轻松掌握，不会做你就太low了，快来学习吧。
用料 主料 白鲢（一条2斤左右） 辅料 葱姜蒜 黄酱 料酒 盐
做法步骤
1、鲢鱼去鳞去内脏鱼鳃洗净，葱姜蒜改刀备用
2、锅中放油，放入葱姜蒜 煸香 放入鲢鱼加入黄酱
3、炖煮15分钟，大火收汁，出锅装盘，葱烧鲢鱼三步完成
小贴士
1、鲢鱼尽量选择鲜活的，现吃现杀，肉质好
2、葱要多放葱香味才能突出
花白鲢在我国北方地区被大家广泛食用，其中葱烧白鲢是被大家广泛喜爱的一道佳肴，其做法简单，葱香味浓郁，鱼肉嫩滑细腻，没有杂味，且做法易学，基本人人都可以轻松掌握，不会做你就太low了，快来学习吧。
醋溜花鲢味道酸爽，肉质鲜美，即是道菜有是道汤，味道略酸爽口，鲢鳙鱼温中驱寒，补中气，含有身体所需各种营养物质。
鱼头泡饼由汆花鲢，侉炖鱼演变过来。是一道地道的北京名菜。鱼头泡饼选用头大，含胶质比较多的鲢鳙鱼头，汤汁粘稠浓郁，鱼头细腻滑嫩，饼酥软可口，即是道菜又可以当作主食。
简介鲢鳙肉质细腻，口感细腻腥味少，用鱼头做的美食汤品更是鲜美。今天我做这个清炖鱼头是吃饭喝汤两不耽误，鲜香浓郁，用料简单，做法简便，希望大家能喜欢。
剁椒鱼头是一道非常著名的湘菜，其味道鲜美，口感极佳，颜色鲜艳，象征着日子蒸蒸日上红红火火，深受广大人民的喜爱。
难度：切墩(初级)时间：30~60分钟主料：豉汁鱼头材料、鱼头1个、蒜蓉适量、姜末适量、柱侯酱和生抽1勺、花生油适量、豆豉适量、芹蒜鱼片的材料、鱼身、盐适量、生粉适量姜片适量、蒜蓉适量、香芹1棵、蒜苗2棵、蕃茄鱼尾汤、鱼尾和鱼骨、蕃茄2个、芹菜粒适量、胡椒粉