简介
鲤鱼是一种好吃的鱼类。但因为家常做法中，鱼线有时不能完全去除，所以会留有很大的土腥味。我的做法就是买到鲤鱼后先拿清水养几天。然后做的时候抽鱼线。加料酒去腥。正好岳父在家。妻子买了一条大鲤鱼。不准备养了，直接开刀做成美食吧。鲤鱼好吃。但做法很重要。
用料：鲤鱼 葱 姜 蒜 料酒 老抽 盐 辣椒酱
做法步骤
1、鱼洗净划开，葱切段，鱼下锅煎成两面金黄。装盘待用。
2、葱姜蒜下锅爆香，加入辣椒酱，把鱼下入锅中。煮熟后捞出鱼，葱段下锅煮开，最后浇在鱼身上。
一道美味可口，香辣十分的鲤鱼料理就做好了。
小贴士，鲤鱼需抽鱼线，方可制作美食。不切鱼线容易有鱼腥味。
鲤鱼是一种好吃的鱼类。但因为家常做法中，鱼线有时不能完全去除，所以会留有很大的土腥味。我的做法就是买到鲤鱼后先拿清水养几天。然后做的时候抽鱼线。加料酒去腥。正好岳父在家。妻子买了一条大鲤鱼。不准备养了，直接开刀做成美食吧。鲤鱼好吃。但做法很重要。
鲤鱼肉质细嫩，很好吃，而且多吃鱼可以健康长寿，鱼类的蛋白质也比较细嫩。所以不失为一道家常美味爸爸喜欢吃鲤鱼，于是经常去垂钓鲤鱼。慢慢学会了一些钓鱼的技巧和做鲤鱼食材的经验。今天有空，赶紧给老爸做一道酱烧鲤鱼，也满足满足自己的胃口。
鲤鱼是一种肉质肥美的鱼类，常在秋季即将越冬时最肥。鱼类蛋白质一般都比鸡蛋等的纤维细嫩。所以吃鱼是一种补充蛋白质的好方法。吃鱼能长寿也是大家乐为接受的一件事情。今天爸妈都在家，买回一条鲤鱼，做了一道非常好吃的，鲤鱼料理。希望大家喜欢。
鲤鱼自古以来就是吉祥的象征。孔子的儿子出生时，宫里有送鲤鱼祝贺。孔子给儿子起名叫做伯鲤。意为大鲤。鲤鱼在自然界是一种广泛存在的鱼类。因此鲤鱼自古以来就存在于中国人民的菜谱里。在做鲤鱼时，由于产地的问题，很多时候鲤鱼有一种土腥味。建议食用黄河产的黄河大鲤鱼。辨别方法为，一般鲤鱼开刀腹膜为黑色。而黄河鲤鱼为白色。下边为大家介绍鲜菇炖鲤鱼的做法。
水煮鱼是一道地道的川菜。做法非常讲究，味道非常鲜美！选用鲜活生猛的大鲤鱼，片成鱼肉片，加入调味料腌制，制作浓郁的汤，下入鱼片，烫熟，泼上辣油，那味道！那色泽！鲤鱼肉口感嫩滑，味道油而不腻。除去了鱼的腥味又保持了鱼肉的鲜美嫩滑。在这个寒冷的季节做上一道美味的水煮草鱼，哈哈，生活就是如此美好！
剁椒鱼头是家喻户晓的一道湖南名菜，鲜辣美味，肉质细嫩特别好吃。但是鲢鳙鱼头不好取材，因为光是吃鱼头的话鱼身鱼肉都被浪费了就，所以我在家做剁椒鱼的时候都是选用鲜活的鲤鱼，用它来做出鲜美的剁椒鲤鱼，味道完全不亚于剁椒鱼头，下面就分享给大家。