简介
鲤鱼是一种肉质肥美的鱼类，常在秋季即将越冬时最肥。鱼类蛋白质一般都比鸡蛋等的纤维细嫩。所以吃鱼是一种补充蛋白质的好方法。吃鱼能长寿也是大家乐为接受的一件事情。今天爸妈都在家，买回一条鲤鱼，做了一道非常好吃的，鲤鱼料理。希望大家喜欢。
用料： 盐 糖 葱 大蒜 生姜 酱油 辣椒
做法步骤：
1、鲤鱼洗干净，划开刀痕，然后加调料，把胡椒粉和盐，都加进去。蒜，葱姜切开，鱼两面煎好。烧热锅子，葱姜蒜爆香，然后放入辣椒，抄开。
2、把鱼放进去，加入糖，酱油，调味。味道不要太重。加足量水，小火慢炖。收汁。剩余鱼塘用粉面勾芡，浇入鱼上。
3、一道可口美味的鲤鱼料理就做好了！
小贴士
鲤鱼最好秋天食用。因秋天鱼肥美。
鲤鱼是一种肉质肥美的鱼类，常在秋季即将越冬时最肥。鱼类蛋白质一般都比鸡蛋等的纤维细嫩。所以吃鱼是一种补充蛋白质的好方法。吃鱼能长寿也是大家乐为接受的一件事情。今天爸妈都在家，买回一条鲤鱼，做了一道非常好吃的，鲤鱼料理。希望大家喜欢。
鲤鱼自古以来就是吉祥的象征。孔子的儿子出生时，宫里有送鲤鱼祝贺。孔子给儿子起名叫做伯鲤。意为大鲤。鲤鱼在自然界是一种广泛存在的鱼类。因此鲤鱼自古以来就存在于中国人民的菜谱里。在做鲤鱼时，由于产地的问题，很多时候鲤鱼有一种土腥味。建议食用黄河产的黄河大鲤鱼。辨别方法为，一般鲤鱼开刀腹膜为黑色。而黄河鲤鱼为白色。下边为大家介绍鲜菇炖鲤鱼的做法。
水煮鱼是一道地道的川菜。做法非常讲究，味道非常鲜美！选用鲜活生猛的大鲤鱼，片成鱼肉片，加入调味料腌制，制作浓郁的汤，下入鱼片，烫熟，泼上辣油，那味道！那色泽！鲤鱼肉口感嫩滑，味道油而不腻。除去了鱼的腥味又保持了鱼肉的鲜美嫩滑。在这个寒冷的季节做上一道美味的水煮草鱼，哈哈，生活就是如此美好！
剁椒鱼头是家喻户晓的一道湖南名菜，鲜辣美味，肉质细嫩特别好吃。但是鲢鳙鱼头不好取材，因为光是吃鱼头的话鱼身鱼肉都被浪费了就，所以我在家做剁椒鱼的时候都是选用鲜活的鲤鱼，用它来做出鲜美的剁椒鲤鱼，味道完全不亚于剁椒鱼头，下面就分享给大家。
家常烧鲤鱼是一道深受百姓喜爱的逢年过节必备的佳肴，其用料简单，做法易学，基本上人人都可以掌握。吃鲤鱼对人身体非常好，能提供丰富的蛋白质及各种营养成分，所以我经常做给家人吃，每次钓回来鱼，我都会挑一条鲜活的大鲤鱼，做上一道家常烧鲤鱼。
我从小在海边长大，从小就习惯吃海鱼，一年也吃不上几次河鱼，只有生日、婚宴才能吃上一道糖醋鲤鱼之类的菜。我们当地的大小饭馆也很少有河鱼出售，我们本地人吃惯了海鱼的鲜味，再吃河鱼的时候会觉得有强烈的土腥味。今天没事去市场转转心血来潮买了条鲤鱼，按干烧大黄鱼的做法，来做一道干烧大鲤鱼，味道不错哦！