简介
每当逢年过节家庭聚会的日子我家都少不了这道非常好吃酸甜可口的糖醋鱼，鱼有年年有余、富贵吉祥的吉祥寓意。糖醋鱼的做法非常简单，味道酸甜可口，鱼肉外焦里嫩、肉质鲜美、没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。
用料 鲤鱼 葱姜蒜 番茄酱 料酒 陈醋 白糖 胡椒粉 盐
做法
1、将鲤鱼洗净，打上花刀，均匀涂抹胡椒粉、盐腌制30分钟
2、将腌好的鱼放入烧至六成热的的油锅中炸，炸熟炸透，炸到外焦里嫩即可
3、把葱姜蒜切末，放入锅中炒香，加入番茄酱、白糖、醋烧开
4、在糖醋汁中加入淀粉勾芡，放入适量香油，把做好的芡汁淋在炸熟的鱼身上，一道酸甜可口口外焦里嫩的美味糖醋鱼就做好了。
小贴士
1、活鱼现杀现做味道更好
2、鱼要小火多炸一会儿，才会外焦里嫩，不腥
每当逢年过节家庭聚会的日子我家都少不了这道非常好吃酸甜可口的糖醋鱼，鱼有年年有余、富贵吉祥的吉祥寓意。糖醋鱼的做法非常简单，味道酸甜可口，鱼肉外焦里嫩、肉质鲜美、没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。
鲤鱼跃龙门的故事，除夕的时候家里做条鲤鱼，我在小的时候，这似乎已成为“习惯”，它是年年有余的寓意，也是寓意着大跃进，糖醋鲤鱼，也是特别好吃的一道菜，其做法非常简单，有一点点做饭基础的人很快就能学会。先把鲤鱼腌制 之后挂糊，煎炸，制作糖醋芡汁，淋上即可。酥脆的外皮，鲜嫩的鱼肉，加上酸甜的酱汁，酸甜可口，回味无穷
烤鱼我非常喜欢吃，但是在家做起来非常麻烦。我最近发现一种很简单，其貌不扬，但味道同样非常好吃的做法，作为一个资深吃货，我稍作改变把他变成了一道我们家的常做美味，今天就教给大家，希望爱吃鱼的你们也能够学会这道好吃味美做法简单烤鲤鱼
鲤鱼味道非常美味,不管炖还是红烧的做法都非常可口，咸鲜美味，是人们日常生活中非常喜欢的佳肴，从营养学上说鱼肉和羊肉都是营养非常丰富的肉类，经常食用能强健身体，增强免疫力。今天我就跟大家分享一种做鲤鱼非常好的方法，酸甜可口，非常下饭！
鲤鱼味道鲜美，蛋白质含量丰富，富含人体所需矿物质，长期食用对身体非常好，是食补佳品。鲤鱼做法很多，清蒸是保留其鲜美营养的最好方法，但是清蒸鲤鱼不容易去掉其土腥味，所以我要发了一种既有清蒸鲤鱼的鲜美，又不腥的做法--浇汁鲤鱼。
北方的孩子小时候家里面做鱼的方法基本上都是垮炖，什么鱼都垮炖，垮炖鲤鱼，垮炖胖头。。慢慢的生活变好了，大家吃腻了垮炖的鱼，开始喜欢吃清蒸的，红烧的，糖醋的各各鱼种。但是，我心里永远忘不掉小时候，家里面逢年过节买上一条大鱼，爸爸给全家做侉炖鱼的那个场景，那种味道。