一、所需食材/厨具：主料：草鱼1条辅料：生姜适量、葱白适量、柠檬汁适量、干淀粉适量、食盐1茶勺、料酒2汤勺厨具：炒锅二、制作步骤1.把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。2.洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。3.从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢

水煮鱼是我最爱食的菜之一，也爱做，翻看我的菜谱，这道菜，我竟然没有发上来过，看来，越是熟悉的东西，越是被忽略，这话一点不假啊。参加这一季的比赛，本来要利用家中现有的材料来制作的，两条墨鱼已经泡发两天了，临到制作的时候，改变了主意，我个人是非常认真的对待比赛的，

钓到一条米级大青鱼，想着怎么个吃法，干脆先奄制起来吧，留着慢慢吃。制作方法：先将盐和花椒拌匀，在铁锅里翻炒，炒至盐发黄色。将青鱼擦干，从背部破开，不用去鳞，去内脏，用干布将血水擦干，切忌水洗。均匀喷洒少量高粱酒，将盐均匀涂抹在鱼体。盖上保

主料：草鱼1条辅料：葱半棵、姜7-8片、干辣椒10个。调料：料酒2大匙、酱油2大匙、鸡精1小匙、糖1小匙、盐1小匙、干淀粉2大匙。做法：1、草鱼洗净，切成拇指大小的段，用料酒、1大匙酱油、鸡精、干淀粉，一半份量的葱段和姜片腌20分钟；2、剩余分量的

做法：　1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头；2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下；3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半；4，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制

用草鱼做酸菜鱼的做法：原料：草鱼一条、酸菜（专门做酸菜鱼的调料，超市有卖）、红绿尖椒、小红椒、香葱、蒜、姜、盐、糖、绍酒、胡椒粉做法：1、将鱼洗净，剪成段，（这个是用安利的剪子剪成的，那个剪子超好用，友情推荐，绝不是广告）用盐、胡椒粉、