明目菊花鱼是一道非常有名的江浙名菜，《金峨山房药录》记载着这道菜，明目就是这道菜的特有功效，因为中医认为常吃鱼可以明目。鱼肉经过改刀炸制之后外形酷似菊花因为得名。这道菜非常讲究刀法，制作方法很特别。外皮酥脆酸甜可口，里面肉质鲜嫩细腻。

清蒸风干草鱼是我们家乡的一道传统菜。也是我们老家逢年过节的一道必备佳肴。现在生活条件好了，我平日里没事的时候也会做一些风干草鱼，想吃的时候清蒸了吃。几个星期前我在家做了一次封草鱼，昨天把风干草鱼清蒸了，那美味简直无法形容。今天我就把这道好吃有简单的佳肴分享给大家。

草鱼是河水中中上层鱼种，没有鲫鱼、鲤鱼的土腥味，也不像鲢鳙鱼类一样的肉中多次，所以草鱼很适合用于烹饪各种美食，尤其是片成鱼片去烹饪美食，水煮鱼、酸菜鱼、漕溜鱼片都是非常好吃的做法。这次来跟大家分享一种我的独门做法，色香味俱全的牡丹鱼片。

在家做水煮鱼最大的优点就是可以少放一些油，没必要让鱼肉都浸在油里，减少油的使用，不浪费食用起来健康更安全！也能根据自己的口味控制麻辣程度，毕竟不是所有人都能接受川菜馆里的火辣， 所以今天我把我在家做水煮鱼的方法分享给大家，希望大家喜欢！

我们家都很喜欢吃辣的食物，红红火火啊！ 今天正好做了香辣草鱼片这道菜，然后下面有位大亲爱的就一直求菜谱，我也是非常的开心，然后这两天就赶紧的准备买了鱼，上传了这道菜的制做过程，希望大家喜欢！！~~喜欢吃辣的朋友不要忘记点个赞哦

门墩鱼地道的一道老北京名菜。因为鱼块切成大块而厚实很像老北京四合院前的门墩而得名，其实也就是家常跨炖鱼的另一个叫法。北京的大年三十年夜饭少不了炖鱼，“鱼”有“余”、富裕的“裕”谐音，象征吉祥富裕、年年有余。门墩鱼的做法是非常健康的吃法，鱼不需油炸更加符合现代人健康饮食的理念。

酸汤鱼味道香辣酸爽，口感滑嫩、肉质鲜嫩，色泽十分诱人，汤汁酸酸辣辣，开胃又健脾，是一道老人小孩都喜爱的美味佳肴。做法其实并不复杂，只要一步步的认真做不愁做不出一道好吃美味的酸汤鱼，今天我就把我所酸汤鱼的方法分享给大家，希望大家能够喜欢！

一场秋雨一场寒，今年北京的冬天比往年来的要早，在这冷冷的日子里来一锅热气腾腾，又麻又辣，鲜嫩可口的水煮鱼那就再好不过了了！今天我就跟大家分享一下我做水煮鱼的方法，主料就是草鱼，因为我觉得草鱼容易找，味道也很鲜美，不像鲫鱼鲤鱼土腥味重。

去爸妈家过十一，中秋时间短就没回家，今天早早回家弥补一下。今天带爸爸妈妈出去逛一下晚上回家吃饭，想着给爸妈做好吃的自创水煮鱼。下午跟对象起得很早跑到菜市场买了一条将近四斤的大草鱼还有一些配菜，晚上就着小酒，老爸吃了两大碗米饭，心里好开心。

昨天和几个朋友吃饭点了一个过水鱼，味道非常一般，我觉得自己都能比他做的好，第二天中午做了这道菜，得到了家里人一致肯定，比外面的味道更好吃，入味而且很香，辣度也刚好。我也没想到第一次做过水鱼如此成功！我喜欢吃鱼，所以喜欢研究鱼的做法！