简介
一场秋雨一场寒，今年北京的冬天比往年来的要早，在这冷冷的日子里来一锅热气腾腾，又麻又辣，鲜嫩可口的水煮鱼那就再好不过了了！今天我就跟大家分享一下我做水煮鱼的方法，主料就是草鱼，因为我觉得草鱼容易找，味道也很鲜美，不像鲫鱼鲤鱼土腥味重。
用料 草鱼 配菜（喜欢什么放什么）郫县豆瓣酱 葱姜蒜 干辣椒 花椒 料酒 胡椒粉 淀粉 盐
做法步骤
1、将草鱼洗净，改刀切成鱼片，加入胡椒粉 淀粉 盐 料酒 抓匀腌制备用
2、将葱姜蒜洗净切好，配菜用开水烫熟备用
3、做热油，把郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、辣椒放入，煸炒出香味，倒入是来那个开水，加入鱼片打散，开锅3三分钟即可出锅装盘，一道香辣口可口营养丰富水煮草鱼就做好了
小贴士
1、有条件可以用高汤代替开水，更有营养更好吃
2、这个菜要味重，不要吝啬盐和辣椒
一场秋雨一场寒，今年北京的冬天比往年来的要早，在这冷冷的日子里来一锅热气腾腾，又麻又辣，鲜嫩可口的水煮鱼那就再好不过了了！今天我就跟大家分享一下我做水煮鱼的方法，主料就是草鱼，因为我觉得草鱼容易找，味道也很鲜美，不像鲫鱼鲤鱼土腥味重。
去爸妈家过十一，中秋时间短就没回家，今天早早回家弥补一下。今天带爸爸妈妈出去逛一下晚上回家吃饭，想着给爸妈做好吃的自创水煮鱼。下午跟对象起得很早跑到菜市场买了一条将近四斤的大草鱼还有一些配菜，晚上就着小酒，老爸吃了两大碗米饭，心里好开心。
昨天和几个朋友吃饭点了一个过水鱼，味道非常一般，我觉得自己都能比他做的好，第二天中午做了这道菜，得到了家里人一致肯定，比外面的味道更好吃，入味而且很香，辣度也刚好。我也没想到第一次做过水鱼如此成功！我喜欢吃鱼，所以喜欢研究鱼的做法！
水煮鱼是一道地道的四川名菜，虽然水煮鱼油非常大，吃完特别上火，但是吃货们仍然乐此不疲的逢吃川菜必点水煮鱼！因为它红亮的色泽，麻辣鲜香的味道深深的抓住了吃货们的心，哈哈，废话不多说，今天教大家在家做水煮鱼，油少，味道绝不逊色于饭馆！
酸菜酸爽可口，草鱼肉质细嫩鲜美，这两个美味搭配在一起做出来的酸菜鱼是我的最爱，特别是秋冬时节，做上一大锅酸菜鱼，家人围在桌前享用，先吃鱼后喝汤，酸辣可口，那感觉别提了！今天就把酸菜鱼的做法分享给大家，祝大家中秋节快乐，工作顺利！身体健康！
草鱼是中上层鱼类不像鲤鱼鲫鱼土腥味重，它味道鲜美，非常适合清蒸食用，清蒸草鱼鲜美多汁，保留了鱼原有的味道，营养，且做法并不复杂，用料非常简单，只需要简单的几种佐料就可以烹饪出非常美味的清蒸草鱼。