红烧小鲫鱼
鲫鱼菜谱2011-07-29 09:35:00
原料:小鲫鱼、葱、姜、盐、五香粉、白胡椒、料酒、花椒、豆豉辣椒。
做法：
1）、小鲫鱼去头尾、鳞、鳃、内脏，洗净后用精盐、葱姜料酒五香粉腌1小时。
2）、热锅凉油，烧至七成热时，放入小鲫鱼煎至两面金黄，捞出装盘。
3）、锅内放入豆豉辣椒、葱、姜、蒜末、炒出香味，倒入煎好的小鲫鱼翻炒入味装盘上桌。
特点：外酥里嫩，香辣味浓。
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原料:小鲫鱼、葱、姜、盐、五香粉、白胡椒、料酒、花椒、豆豉辣椒。
做法：
1）、小鲫鱼去头尾、鳞、鳃、内脏，洗净后用精盐、葱姜料酒五香粉腌1小时。
2）、热锅凉油，烧至七成热时，放入小鲫鱼煎至两面金黄，捞出装盘。
3）、锅内放入豆豉辣椒、葱、姜、蒜末、炒出香味，倒入煎好的小鲫鱼翻炒入味装盘上桌。
特点：外酥里嫩，香辣味浓。
原料:小鲫鱼、葱、姜、盐、五香粉、白胡椒、料酒、花椒、豆豉辣椒。做法：1）、小鲫鱼去头尾、鳞、鳃、内脏，洗净后用精盐、葱姜料酒五香粉腌1小时。2）、热锅凉油，烧至七成热时，放入小鲫鱼煎至两面金黄，捞出装盘。3）、锅内放入豆豉辣椒、葱、姜、
材料：小鲫鱼8条、海带结50克、大葱白300克、姜1块。调料：香醋250ML、绍酒150ML、酱油200ML、白糖100克、香油50克。做法：1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份。2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除
鲫鱼豆腐汤：在冬季，鲫鱼肉肥籽多，味道尤其鲜美，民间有冬鲫夏鲇之说，所以，冬季是吃鲫鱼的好季节。材料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精做法：1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料
木瓜牛奶鲫鱼汤的制作方法：原料：木瓜160克、鲫鱼200克、杏仁30克、百合30克、牛奶50克调料：盐3克、胡椒粉2克、绍酒10克、姜4克做法：1、木瓜去籽去皮切小块。2、锅中放少许油，将鲫鱼煎至两面金黄捞出待用。3、锅中做清水，放入姜片，放入煎好的
鲫鱼的做法之油炸香酥鲫鱼面对钓回来的小鱼该如何处理呢？红烧，太小，全是刺；烧汤，也太小，一烧就烂，味道也不浓。怎么办呢？今天我就向大家推荐一种小鱼的最好吃法油炸香酥鱼：外焦里嫩，香酥爽口，没有被鱼刺卡的烦恼。可当菜吃，也可当零食消遣。
鲫鱼的做法之荷包鲫鱼大家外出钓鱼钓到最多的鱼就是鲫鱼，鲫鱼的做法有很多，下面就介绍一种新的做法，荷包鲫鱼以前做荷包鲫鱼用的都是肥瘦适中的猪肉剁成肉馅调好后装入鲫鱼肚子里，这次没有现成的猪肉，只好用剁碎的香辣卤肉加入剁碎的胡萝卜代替，