木瓜牛奶鲫鱼汤的制作方法：
原料：木瓜160克、鲫鱼200克、杏仁30克、百合30克、牛奶50克
调料：盐3克、胡椒粉2克、绍酒10克、姜4克
做法：
1、木瓜去籽去皮切小块。
2、锅中放少许油，将鲫鱼煎至两面金黄捞出待用。
3、锅中做清水，放入姜片，放入煎好的鱼大火烧开，待汤成奶白色，放入绍酒、盐、胡椒粉调味。
4、略煮20分钟倒入杏仁、木瓜肉、百合、牛奶改小火煮5分钟即可出锅装盘。
小米温情提示：但凡河鱼总是有股土腥味，尽管为了除去这味，我们是放了绍酒又放姜，但还是不能完全祛除这个腥气。一个妙招祛除这个隐患，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；另外吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新，比口香糖还管用呢。
木瓜牛奶鲫鱼汤的制作方法：原料：木瓜160克、鲫鱼200克、杏仁30克、百合30克、牛奶50克调料：盐3克、胡椒粉2克、绍酒10克、姜4克做法：1、木瓜去籽去皮切小块。2、锅中放少许油，将鲫鱼煎至两面金黄捞出待用。3、锅中做清水，放入姜片，放入煎好的
鲫鱼的做法之油炸香酥鲫鱼面对钓回来的小鱼该如何处理呢？红烧，太小，全是刺；烧汤，也太小，一烧就烂，味道也不浓。怎么办呢？今天我就向大家推荐一种小鱼的最好吃法油炸香酥鱼：外焦里嫩，香酥爽口，没有被鱼刺卡的烦恼。可当菜吃，也可当零食消遣。
鲫鱼的做法之荷包鲫鱼大家外出钓鱼钓到最多的鱼就是鲫鱼，鲫鱼的做法有很多，下面就介绍一种新的做法，荷包鲫鱼以前做荷包鲫鱼用的都是肥瘦适中的猪肉剁成肉馅调好后装入鲫鱼肚子里，这次没有现成的猪肉，只好用剁碎的香辣卤肉加入剁碎的胡萝卜代替，
主料：白条小鲫鱼。配料：花生油、醋、酱油、糖、花椒、大料、盐、料酒、葱、姜、十三香、切片咸菜。1)小鱼去头、去内脏后冲洗干净。2)加盐、花椒水料酒十三香腌制一小时。3）热锅凉油，小火炸熟。4）高压锅底部放一层切片的咸菜，放入炸好的小鱼
砂锅鲫鱼汤的做法：主料;小鲫鱼配料：花生油、醋、花椒、盐、料酒、葱、姜、香菜段。1）小鲫鱼收拾干净备用。2)热锅凉油，油八成热时放花椒、把鲫鱼倒入锅内煎一下，煎鱼时倒料酒、姜片去腥。3）把煎过的小鲫鱼倒入砂锅内，添加适量水，放入葱段大