简介：
鲫鱼是我们生活中比较常见的鱼种，鲫鱼不仅仅刺多肉还薄，我们一般把它拿来熬汤。但是，我们找到了一种既能吃肉又不用担心吐刺的吃法。喜欢喜欢鲫鱼的朋友今天回家就可以一展手艺啦！
用料：鲫鱼 料酒 八角 胡椒粉 蒜等
做法步骤：
1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，用葱片、姜片、料酒3克、胡椒粉1克、精盐3克腌制30分钟。
2、热锅倒入食用油，将鱼放入7成热的油中煎炸，将鱼一面炸至金黄、肉质变硬时将鱼翻面。
3、锅中留底油，放入八角、葱、蒜爆香，加入花椒、干辣椒，炒出香味后加入料酒、清水，水要没过鱼身。
4、放入精盐、糖、醋、胡椒粉、酱油，大火烧开。
5、大火烧开后转小火慢炖，直至收干汤汁。
小贴士：
1、选鲫鱼时，选2两多一条大小的，过小的无肉，过大的鱼刺太硬。
2、出锅前可稍加一点糖醋，口感更好。
简介：鲫鱼是我们生活中比较常见的鱼种，鲫鱼不仅仅刺多肉还薄，我们一般把它拿来熬汤。但是，我们找到了一种既能吃肉又不用担心吐刺的吃法。喜欢喜欢鲫鱼的朋友今天回家就可以一展手艺啦！用料：鲫鱼 料酒 八角 胡椒粉 蒜等做法步骤：1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，用葱片、姜片、
简介：学这道菜是很久之前的事情了，因为喜欢吃鱼，所以特地研究了几种鲫鱼的做法，现在这道清蒸鲫鱼已经成了我大菜中不可缺少的菜肴。今天把这道菜的步骤分享给大家，希望大家吃的开心！用料：鲫鱼 生姜 葱 料酒 红椒丝 蒸鱼鼓油等做法步骤：1、鲫鱼在菜市场处理干净后，回
爱生活，爱钓鱼，是我自己的人生追求！在青年时代，我喜欢发展自己的兴趣，后来开始追求我的妻子，再后来我们喜欢旅游。人到中年，我开始渐渐关注自己和老婆的身体健康，关注我的生活。从前的一些兴趣爱好，比如打篮球之类，也慢慢变得不那么适合了。
鲫鱼是一种具有滋补作用的鱼类，喝鱼汤一般都是喝鲫鱼汤，因为它比较鲜嫩，没有土味。一般野生鲫鱼很少有特别大的，黑坑里的鲫鱼又都很瘦。在北京这边，钓鱼第一天是全票，因为放鱼。到第二天就低了许多，再往后更低。放鱼第二天钓鱼俗称“偷驴”，因为钓的是别人钓过的回锅鱼。
鲫鱼是一种特别鲜美的鱼类，就是刺多。以前钓鱼听老师傅跟我讲，鲫鱼特别狡猾，它们历经几千年的垂钓，已经学会了吐钩，你稍一不注意，没扬竿，完了，跑了。偶尔没跑，也是钩的不实。说明它们会吐钩。然后鲫鱼的背部是土黄色的，它们的天敌从水的上边看下去，那黄色好比是水底。
香菇是一种十分美味的菌类，用香菇熬汤，汤会变得十分浓郁，色泽也会发白。其实熬鲫鱼汤，很多人说熬不白，这是正常的，一直熬，鱼肉就碎了，不嫩了，之所以会白，是因为一般熬鲫鱼汤，可能加了香菇或者牛奶，所以看起来是奶白色的。可能小火慢煲也能起到这个效果。