简介：
香菇是一种十分美味的菌类，用香菇熬汤，汤会变得十分浓郁，色泽也会发白。其实熬鲫鱼汤，很多人说熬不白，这是正常的，一直熬，鱼肉就碎了，不嫩了，之所以会白，是因为一般熬鲫鱼汤，可能加了香菇或者牛奶，所以看起来是奶白色的。可能小火慢煲也能起到这个效果，但是感觉一般煮不出白色。香菇是为了提味。之所以加萝卜，是因为钓鱼人需要保护视力，否则视漂不清晰，影响中鱼。胡萝卜里边有维生素b,据说吃了对眼睛有好处。下边介绍这道菜的做法吧。
用料：鲫鱼 姜片 葱段 香菇 香菜 萝卜 盐 鸡精等
做法步骤
1.香菇去柄，留下伞盖，剥成小份。香菜洗净，葱切段，姜切片。
2.萝卜切丝。
3.鲫鱼洗净，去腮，去鳞，抽出鱼线，在鱼肚中加入生姜和葱段，加料酒腌制一会。
4.枸杞用温水泡起来。
5.鲫鱼下锅稍微煎一下，加水加香菇和萝卜，加鸡精调味即可。小火炖汤即可，时间不宜太长。
小贴士：鲫鱼刺多，食用需小心。
香菇是一种十分美味的菌类，用香菇熬汤，汤会变得十分浓郁，色泽也会发白。其实熬鲫鱼汤，很多人说熬不白，这是正常的，一直熬，鱼肉就碎了，不嫩了，之所以会白，是因为一般熬鲫鱼汤，可能加了香菇或者牛奶，所以看起来是奶白色的。可能小火慢煲也能起到这个效果。
中国人喜欢吃鱼，吃大鱼，也吃小鱼，吃各种有刺的鱼，而且能把鱼做的十分美味，糖醋鲤鱼，水煮鱼，剁椒鱼头，烤鱼，鲫鱼汤，豆豉鱼，什么都有。这些常见的鱼也是繁殖能力很强，去了美国，立马就繁殖的那么大，还登上报纸，说是亚洲鲤鱼！我一看，全是大鲢鱼，鲤鱼，大草鱼，那嘴巴长得跟牛嘴似的。
喜欢钓鱼也喜欢吃鱼，但是钓的多，吃的少，一般都是钓鲫鱼，野生的那种，偶尔到塘子里钓钓，也是花费多回报少，我们这边坑里放的都是小鲤鱼，五十元一天，最多拿十二个鱼。介于黑坑和高钓坑之间，算是一种折中的方式。我们一般去了都是钓大鲫鱼。坑里以前就有，后来承包了，也放了鲫鱼，但鲤鱼比较多，纵然如此，一般人去了也只能钓三五个鱼，钓十几个的几乎没有
简介：鲫鱼是一种十分常见的鱼类，从前过年都吃鲫鱼，现在生活水平提高了，平日也常常看见人们买了鲫鱼回家。但是对于钓友们来说，这都很常见了，因为池塘里每天钓的都是鲫鱼啊。鲫鱼是小的好吃，一般钓上来都是1斤多，水库野生鲫鱼也许好一点，因为钓上来尾巴鲜艳，鱼挣扎的很厉
鲫鱼味道鲜美，但多刺，相比鲤鱼等其他鱼种，肉少的多。但是喝汤时大家都喝鲫鱼汤。主要是因为鲫鱼没有那么多的土腥味，肉在煮熟以后，像是果粒一般，一粒一粒，十分细腻。鲫鱼汤喝着很温润，据说有养颜的功效。下边这两个鲫鱼是朋友垂钓完了送来的，做汤时挑了一大一小两尾。
鲫鱼鲜嫩，尤其是在秋季，过去古人吃鲫鱼多以秋天为最肥美，但现在鲫鱼都能人工养殖了，所以都很肥。大的有一斤的，小的也七两，在黑坑也能钓到，看起来发白，和咱们在水库草坑钓的那种四两左右颜色发黄的小鲫鱼不一样。但是好在肉多，鲜美。水库里钓的鲫鱼多数比较瘦小，而且水质也无法保障。