简介
我非常喜欢喜欢鱼片类的美食，我总是想做出既鲜嫩爽滑又不费油，有简单的做鱼方法，这道美味的椒麻剁椒鱼片也加入了自己的一些小秘方，麻椒十分鲜爽，入口肉片滑嫩细腻，喜欢的朋友可以在家试试做一做哦！
用料 主料 草鱼 辣椒 青花椒 小葱 辅料 盐 料酒 姜 大蒜 红油豆瓣酱
做法步骤
1、把草鱼洗干净，剔下大块鱼肉，片成鱼片
2、把辅料全部准备好洗净切好
3、把葱姜全部切片，加入干淀粉、料酒、盐抓匀腌制30分钟
4、锅中放水，焯熟鱼片
5、在锅中放入底油，把辅料放入煸炒出香味，加入豆瓣酱。浇在鱼片上。美味的剁椒鱼片就做好了。
小贴士
1、担心草鱼刺多可用黑鱼代替
2、鱼片腌制时间越长越入味
我非常喜欢喜欢鱼片类的美食，我总是想做出既鲜嫩爽滑又不费油，有简单的做鱼方法，这道美味的椒麻剁椒鱼片也加入了自己的一些小秘方，麻椒十分鲜爽，入口肉片滑嫩细腻，喜欢的朋友可以在家试试做一做哦！
在家从来没有自己做过烤鱼，这次去市场买了一条鲜活的大草鱼。 早上起来买了一条大概两斤多的草鱼到家准备晚上做烤鱼。 但家里有小朋友和老人所以不能有一点点辣，家里的烤盘也不够大，所以我就把鱼尾巴切下来给我的孩子清蒸者吃。 把剩下的草鱼做了一大盘子烤鱼，那味道好极了！
铁锅炖草鱼俗称垮炖鱼，哈哈，这道菜做法非常简单，不用炸鱼，减少油的浪费，就像炖肉一样，把鱼收拾干净，加水加调料，上锅直接炖。记得小时候每次家里炖鱼，闻着那满屋子的香味，期待着鱼出锅的那一刻，满满的幸福！
草鱼肉质鲜美口感滑嫩细腻，淡水食用鱼中的上品，鱼肉鲜中嫩鱼香，草鱼营养非常丰富，富含大量蛋白质以及人体所需各种营养元素。香炖草鱼做法并不复杂，用料十分简单，大家都能够学得会，下面就来看看我的烹饪方法吧！
草鱼肉质鲜美肥厚富含大量蛋白质。今天我来炖一道美味醇香可口的啤酒炖草鱼，啤酒炖鱼的话我从来不放水，只用啤酒来代替水，既能除腥炖出来的鱼肉又香，炖出的鱼肉非常鲜嫩鲜美。朋友们不用担心吃这道菜不能开车什么的，因为在炖的过程中啤酒中的酒精已经跟醋发生反应了，驾驶员朋友可以放心食用！
感冒刚好我就开始寻思自己做点啥好吃的，一个礼拜失去味觉嗅觉可真难受。想来想去就做一道麻辣的东西解解馋吧，一周都没吃鱼了就用鱼来做主料做一道冬天里的一把火--麻辣跳水鱼片。这个麻辣跳水鱼片看似水煮鱼，但是鱼片是过油的，所以口感比水煮鱼好很多。