简介
铁锅炖草鱼俗称垮炖鱼，哈哈，这道菜做法非常简单，不用炸鱼，减少油的浪费，就像炖肉一样，把鱼收拾干净，加水加调料，上锅直接炖。记得小时候每次家里炖鱼，闻着那满屋子的香味，期待着鱼出锅的那一刻，满满的幸福！
用料 草鱼1条 蒜六瓣 姜几片 八角两个 盐1勺 糖适量 黄豆酱2勺 料酒50g 食用油 适量酱油1勺
做法步骤
1、将草鱼洗净备用
2、把草鱼改刀切成块
3、准备好各种辅料
4、在锅中放入底油。煸炒香辅料
5、放入草鱼段
6、加入豆瓣酱、料酒、酱油，加适量盐、白糖调味
7、倒入开水，中火炖20分钟
8、20分钟之后，开大火收汁，一道美味的铁锅炖草鱼就做好了
小贴士
黄豆酱至关重要，炖出来的鱼有浓浓的酱香味
铁锅炖草鱼俗称垮炖鱼，哈哈，这道菜做法非常简单，不用炸鱼，减少油的浪费，就像炖肉一样，把鱼收拾干净，加水加调料，上锅直接炖。记得小时候每次家里炖鱼，闻着那满屋子的香味，期待着鱼出锅的那一刻，满满的幸福！
草鱼肉质鲜美口感滑嫩细腻，淡水食用鱼中的上品，鱼肉鲜中嫩鱼香，草鱼营养非常丰富，富含大量蛋白质以及人体所需各种营养元素。香炖草鱼做法并不复杂，用料十分简单，大家都能够学得会，下面就来看看我的烹饪方法吧！
草鱼肉质鲜美肥厚富含大量蛋白质。今天我来炖一道美味醇香可口的啤酒炖草鱼，啤酒炖鱼的话我从来不放水，只用啤酒来代替水，既能除腥炖出来的鱼肉又香，炖出的鱼肉非常鲜嫩鲜美。朋友们不用担心吃这道菜不能开车什么的，因为在炖的过程中啤酒中的酒精已经跟醋发生反应了，驾驶员朋友可以放心食用！
感冒刚好我就开始寻思自己做点啥好吃的，一个礼拜失去味觉嗅觉可真难受。想来想去就做一道麻辣的东西解解馋吧，一周都没吃鱼了就用鱼来做主料做一道冬天里的一把火--麻辣跳水鱼片。这个麻辣跳水鱼片看似水煮鱼，但是鱼片是过油的，所以口感比水煮鱼好很多。
草鱼肉嫩味美，搭配春菜做成汤类，十分美妙爽口。我们平时吃大鱼总是剁块红烧。但殊不知，草鱼本是草食性鱼类，加蔬菜做汤更能吃出它原本的鲜味。这一道美味的草鱼春菜汤就是味道的证明。
草鱼是淡水鱼中的非常好吃富有营养的鱼种，还有丰富蛋白质。常吃草鱼可以强健体质，滋补身体，补充人体所需的各种营养。香菜是大家做饭用来调味用的，把它剁碎混入草鱼馅当中美味可口，香菜草鱼丸是把草鱼剁成肉馅之后与剁碎的香菜混合做成的口味清淡，味道鲜美的佳肴。今天我就把这道菜的制作方法教给大家，希望大家能够喜欢！