简介
鲢鱼是四大家鱼之一，鲢鱼肉质细嫩，吃起来滋补，而且没有任何腥味。十分适合清淡口味的人食用。吃鲢鱼要吃大鲢鱼，小的通常刺多。这不，从外边学师回来，学到了一道新奇的美食，鲢鱼饺子。鲢鱼做的饺子，吃起来，真是鲜嫩。味道特别好。推荐大家也试试。
用料，大鲢鱼鱼肉300克，葱姜蒜，盐，料酒，面粉。
做法步骤：
1、鲢鱼肉剥下来打碎，加入葱姜蒜沫儿，加调料调味。做馅，韭菜切碎。搅拌均匀。
2发面，切团，擀皮，包饺子。待水开时下入包好的饺子。
3可口美味的鲢鱼饺子做成了。咬一口试试，真是鲜嫩无比啊。
小贴士：韭菜要选择新韭，不能用老韭菜，否则不鲜嫩。
鲢鱼是四大家鱼之一，鲢鱼肉质细嫩，吃起来滋补，而且没有任何腥味。十分适合清淡口味的人食用。吃鲢鱼要吃大鲢鱼，小的通常刺多。这不，从外边学师回来，学到了一道新奇的美食，鲢鱼饺子。鲢鱼做的饺子，吃起来，真是鲜嫩。味道特别好。推荐大家也试试。
鲢鱼是一种大体型鱼类，为四大家鱼之一。鲢鱼是公认的肉质细嫩的鱼类之一。其性不温不燥。吃过甘补。很适宜不同年龄层次阶段的人食用。鱼头泡饼是一道十分可口美味的饭菜。今天亲戚都在，做这么大一条鱼应该是够吃了。但鱼头单做。因为鲢鱼头十分美味，不能就这么浪费了。
第一次用鲢鱼做水煮鱼，水煮鱼是我非常爱吃的一道佳肴，吃腻了草鱼、黑鱼、鲶鱼，今天我去市场买了一条大白鲢做一道美味的水煮鲢鱼给家人常常，做法很简单，跟普通的水煮鱼一样，需要注意的一点鲢鱼刺不少，片鱼片时尽量片的薄一些。下面就来看看我的做法吧。
鲢鱼是一种在水的中上层生活的鱼类，以吃浮游生物为食，挑选鲢鱼一定要是环境良好的水库大鲢鱼。鲢鱼一般个头较大。应选用四斤以上的大鲢鱼为好。因太小的鲢鱼刺多，不利于吞咽。此外，鲢鱼因谐音连年有余而被作为一种美好的象征。
鲢鱼使肉质非常鲜美的一种鱼，我家经常吃鲢鱼，一个原因是味道好还有一个原因是鲢鱼的价格非常便宜。做鲢鱼最好的的方法我觉得就是酸菜鱼或者麻辣鲢鱼，麻辣鲢鱼非常好吃，味道香辣椒麻，咸淡适中非常可口，我们全家人都爱吃，做法也很简单。
酸菜鱼是我家惊颤做的一道美味佳肴。大部分饭馆的酸菜鱼都是用黑鱼来做的，我在家里喜欢用鲢鳙来做这道菜，原因之一是鲢鳙鱼头可以做剁椒鱼头吃，二是鲢鳙的价格也比较实惠，只要处理得当，胖头鱼做的酸菜鱼跟黑鱼做的差不到哪去的。