- 钓友回复
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钓鱼大厨
很久以前济南 -
迎龙湖是饮用水源 没事别去整那个
很久以前重庆 -
油不需要这么多，先把鱼洗净滤干水。洒烹调黄酒及细盐，在洗菜篓子里翻几下，待再次滤干水份及鱼皮表面形成一层膜（过程大概1小时）后再下锅炸。下锅的鱼盖满油面，不要急着翻面，中火烧到下面黄时再翻面（这时候鱼是粘在一起的）。很好翻，就像炒鸡蛋一样翻鱼饼（这是我的叫法）。等两面全部金黄后起锅，稍等凉一下，把鱼全部分开，有不理想的再次下锅翻几下即可。保证完美
很久以前上海 -
首先，你这种边炸鱼边拍照的，肯定掌握不好
很久以前洛阳 -
这厨艺，还有很大的提升空间
很久以前仙桃 -
你这是在哪钓的带鱼啊？
很久以前莱芜 -
鱼会炸碎多半是因为水质有问题，在我们这里有些养鱼的故意往水里加化肥，这样的鱼都会炸碎！
很久以前宜宾 -
你这个没有做好
很久以前喀什 -
哈哈
很久以前临沂 -
我也试过，不过都碎了，还是我们家老太君炸的好，这玩意技术活
很久以前重庆 -
先沥干水，再拍干面粉，起锅烧油，油温要高，这样才不粘锅，炸出来的鱼有型
很久以前廊坊 -
一包炸粉搞定
很久以前揭阳 -
放个大土豆块或者姜块，就不容易胡了
很久以前西安 -
应该加开水，再加个剪蛋
很久以前资阳 -
香就完事了管它好不好看
很久以前厦门 -
可以
很久以前廊坊 -
炸鱼不行，钓鱼也不太行的压子。
很久以前江门 -
煎鱼的口诀就是，热锅冷油两冒烟！先把锅烧到冒烟，再倒入油，待油冒烟再放鱼！
很久以前临沂 -
好手艺
很久以前佛山 -
香666
很久以前临汾
