- 钓友回复
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清蒸
很久以前驻马店 -
红烧鲫鱼就是学不太会，站丈母娘身边学了几次，都烧不出她的那个味道，只能放弃，钓到个头比较大的都送丈母娘家，杀好洗干净交给她处理，看到的过程大概是这样的：姜，大蒜头下油爆香，下鲫鱼两面煎黄，导入老酒，一个小辣椒盖锅小火闷烧几分钟，再加醋和酱油，少许水，再盖上烧5分钟左右，再加水至淹没鱼身，烧个10来分钟，加入切好的蒜叶收味。。大概就这样，不说了，口水滴滴下来了
很久以前常州 -
红烧鲫鱼就是学不太会，站丈母娘身边学了几次，都烧不出她的那个味道，只能放弃，钓到个头比较大的都送丈母娘家，杀好洗干净交给她处理，看到的过程大概是这样的：姜，大蒜头下油爆香，下鲫鱼两面煎黄，导入老酒，一个小辣椒盖锅小火闷烧几分钟，再加醋和酱油，少许水，再盖上烧5分钟左右，再加水至淹没鱼身，烧个10来分钟，加入切好的蒜叶收味。。大概就这样，不说了，口水滴滴下来了！
很久以前常州 -
最拿手的还是鲫鱼汤
，煎好了鱼，放豆腐一起煮十分钟，放葱花起锅
很久以前来宾 -
凉拌鲫鱼
味道刚刚滴很久以前成都 -
白条洗干净，裹上鸡蛋沾上面粉，高温油炸至金黄色捞出，更具个人口味撒上辣椒面或者黄豆面，外酥里嫩，味道棒棒哒。
很久以前贵阳 -
没有最拿手，只有更拿手，红烧鱼，天津市市长都爱吃，提前声明，俺绝不是厨师，就会做红烧鱼
很久以前天津 -
最喜欢的是豆豉鲮鱼油麦菜，哈哈，简单好做
很久以前北京 -
必须是糖醋鱼，传统美食之一
很久以前徐州 -
糖醋鲤鱼，清蒸鳊鱼，红烧鲫鱼，剁椒鱼头，酸菜鱼，黄桑吉，小梅鱼，带鱼，大小黄鱼，黑雕，鲳鱼，米鱼，还有记不得的，基本大部分都钓过，都会烧，基本烧的都不丑，哈哈。
很久以前六安 -
红烧全鱼
很久以前娄底 -
鲫鱼汤和红烧鱼。
很久以前曲靖 -
哈哈！面糊炸白条！
很久以前淮北 -
鲫鱼豆腐汤
很久以前郑州 -
我拿手地是做清炖鱼，首先鱼一定要鲜活，将鱼清洗干净后放入冷水锅中，然后放几片生姜和八角，大火烧开小火炖煮，到用筷子轻插很容插透鱼就大功告成，最后，放盐、香菜出锅。
很久以前潍坊 -
油炸白条
很久以前菏泽 -
水煮鱼，说是水煮其实全是油浇出来的，辣椒麻椒恰到好处，辣椒籽粘到鱼片上那才叫一个香！！! ！
很久以前凉山 -
钓鱼人哪有不爱吃鱼的，爱吃鱼人哪有不会烧鱼的，什么红烧鱼，清蒸鱼，砂窝闷鱼。我最爱吃红烧鱼，做起来也简单。下面我就来介绍我做红烧鱼的过程:杀好鱼沥干水，油下锅烧至微冒烟，下鱼先煎一边，约二~三分钟，这时煎得鱼皮黄黄的，翻过来煎另一边，另一边也煎的黄黄的，放大约0.8~1斤水，这时放4~5克盐，放适量红烧酱油，干辣椒5~6个，姜数片，蒜子数瓣，红醋、料酒适量放入锅中盖上盖子大火烧开，中火慢烧，直到烧得锅水快干时放入适量鸡晶，放点葱花。这样一盘色、香、味具全的红烧鱼就出锅了，再抄两个小菜，再来一杯小酒，那个味道别提有多美。哈哈……
很久以前九江 -
我进来看看，不说话
很久以前 -
最拿手还l是水煮鱼片，剁椒麻椒少不了
很久以前周口
