- 钓友回复
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我的拿手鱼是红烧鲤鱼
很久以前湘潭 -
钓点楞吧鱼，然后煎点楞吧干子留着馒头吃。一口大葱一口馒头一口楞吧干。
很久以前葫芦岛 -
红烧鱼，油炸鱼！都还可以吧！反正家人爱吃！一切都是为了钓鱼！！！
很久以前徐州 -
红烧鱼
很久以前合肥 -
最拿手的应该是油炸白条，也是我们家导最喜欢吃的，每当钓鱼回来不管有多累，抓紧时间把鱼收使干净，洗净放盐控水一个小时，碗里放个鸡蛋和好面糊不要太厚，锅里放油烧热开炸，中火炸至鱼体微微发黄就好了，每次钓到鱼都是这样，领导吃到可口的白条很是高兴，再每次钓鱼领导也不会不愿意了
很久以前济南 -
拿手鱼就是油炸小麦穗，大的做不好就我一个人吃了
很久以前曲靖 -
肯定是酸菜鱼，先把鱼杀掉，然后刮鳞去内脏，砍成块，用盐和生抽在鱼身上涂抹均匀，然后，起锅烧油，把香料和葱姜蒜花椒稍微炒一下，然后放水，放酸菜，把水煮沸腾，把鱼放进去，再煮个十多分钟撒上葱花，备上一壶浊酒，邀上三五钓友，大家举杯换盏，瞎吹猛侃也是极好的！
很久以前湘西 -
炖鲫鱼，没技术含量
很久以前 -
家里人不爱吃鱼，拿来鱼全部熬汤捞出鱼肉，用鱼汤下米线、面条特香
很久以前西安 -
酸菜鱼
很久以前荆门 -
红烧鲤鱼和清炖黑鱼
很久以前济南 -
小鲫鱼，做辣鱼吃。太爽了
很久以前枣庄 -
鲫鱼汤，油作白条小鱼
很久以前济南 -
大盆鱼，大草鱼用盐稍微腌半小时入味，大锅煎鱼，两面金黄后铺上一层白贝，在白贝之上铺一层虾，盖好锅盖，闷五分钟，把虾和白贝的鲜味汁水逼出渗进下层的鱼肉，最后撒上葱花芫茜，淋上蚝油和蒸鱼酱油兑制的酱汁（全程不加盐，要的就是鲜）
很久以前韶关 -
最拿手的当然是红烧鲫鱼
很久以前青岛 -
我就喜欢做酸菜鱼，酸菜要用自己家里泡的香菜叶和酸萝卜，比买的酸菜好吃些。酸菜切好后用水泡一下，然后把水剂干，不然会太酸了。再切泡海椒泡姜，大蒜 剥几瓣，大葱切好，油盐酱醋花椒白糖鸡精准备好待用。鱼杀好后用料酒和淀粉嘛半小时。油先下锅，记得油要稍微多放一点，因为炒酸菜的时候酸菜会吃油进去。待油热了后放泡海椒和泡姜炒一下再放酸菜，酸菜要多炒一会，一定要炒出香味，酸菜炒香了就可以加水了，这时放花椒和大葱大蒜鸡精白糖，多煮一会要把酸菜里面的味道煮出来，再尝尝味道有没有盐味，盐味不够就加，如果咸了就再多加一点水，因为酸菜里面有盐所以前面不用加盐。这时可以把嘛好的鱼放到里面去煮了，煮个2至3分钟就行了可以起锅了，这时鱼其实还有一点点没有过火，当你起锅了在盆里汤包着鱼，鱼就熟了，这样鱼吃起是最嫩的，像吃豆腐一样，如果煮的时间长了就老了没有那么嫩了。时间是一个大概数字，不一定准确，因为鱼有多有少，火有大有小，不能一概而论，这需要煮的时候自己掌握时间。我感觉这样煮出来的酸菜鱼比我没买的作料煮出来好吃些。最好祝大家大鲫大鲤！
很久以前重庆 -
媳妇跟宝宝最喜欢吃的就是我做的酸菜鱼，吃一口入口即化的感觉，那酸爽那香甜，小编不说了馋虫出来了做鱼吃去。
很久以前济源 -
我做的拿手鱼要数五味鱼了：做法简单1、将鲤鱼杀好洗净放入锅中加水煮熟，然后捞出来控干水分放入鱼盘中。2、锅中倒入少许油然后加花椒、大茴、葱姜蒜切成片放锅里一起翻炒，等炒出香味后再加入少许豆豉酱和干辣椒一起炒。最后加一两醋、三两糖、鸡精味精调味即可。3、把炒好的酱汁均匀的浇在鱼身上，撒少许香菜就可以食用了。注意炒酱汁的时候要小火、不要炒糊了。因为豆豉酱含盐所以这菜不需要放盐。喜欢的朋友可以试试。
很久以前徐州 -
黄桑鱼烧汤，不说了，钓黄桑鱼去，口水忍不住了
很久以前枣庄 -
家常炖鱼
很久以前天津
