主料：草鱼500g
调料：生粉适量、青红椒适量、木耳适量、葱姜适量、料酒适量、调味适量
具体做法：
1.草鱼500g、洗净、去骨。
2.再去皮、斜刀片成薄片。
3.面板上倒入生粉、把片好的鱼片放在生粉上、用擀面杖敲打。
4.要敲打均匀、至鱼片薄而不烂、使其敲打两倍大时就可以了、把鱼片逐个敲打好待用。
5.炒锅烧开水、把敲打好鱼片放入水中汆熟。
6.捞起放凉水中过凉。
7.配料：青红椒切斜刀片、木耳。
8.炒锅上火、倒入底油、爆香葱姜、烹入料酒、到入鱼片、青红椒、木耳、调味、大火快炒、最后勾玻璃欠。
9.经过敲打的鱼片吃起来更劲道、跟滑嫩、外面一层生粉、在制作过程中保留住鱼本身的营养不流失、吃起来更健康。
主料：草鱼500g调料：生粉适量、青红椒适量、木耳适量、葱姜适量、料酒适量、调味适量具体做法：1.草鱼500g、洗净、去骨。2.再去皮、斜刀片成薄片。3.面板上倒入生粉、把片好的鱼片放在生粉上、用擀面杖敲打。4.要敲打均匀、至鱼片薄而不烂、使其敲打两倍大时就可
主料：草鱼500克调料：生姜适量、葱适量、红椒适量、洋葱适量、食油适量、食盐适量、白酒适量、椒盐粉适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、醋适量厨具：炒锅具体做法：1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。2.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
酸汤鱼，酸酸辣辣的，肉好吃，汤好喝！主料：草鱼适量调料：番茄适量、黄豆芽适量、莲藕适量、海带适量、竹笋适量、土豆适量、豆皮适量、香芹适量、凯里红酸汤适量、木姜子油适量、盐适量、胡椒粉适量1.黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切
鱼丸是福建著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛
主料：草鱼一斤半、青豆、甜玉米粒辅料：剁椒一瓶、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、绍酒适量、香葱一小把、姜适量、蒜适量、剁椒鱼的做法步骤：1.草鱼洗净用剪刀剪出花刀。2.鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。3.剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成
一、所需食材/厨具：主料：草鱼1条辅料：生姜适量、葱白适量、柠檬汁适量、干淀粉适量、食盐1茶勺、料酒2汤勺厨具：炒锅二、制作步骤1.把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。2.洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。3.从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢