主料：草鱼500克
调料：生姜适量、葱适量、红椒适量、洋葱适量、食油适量、食盐适量、白酒适量、椒盐粉适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、醋适量
厨具：炒锅
具体做法：
1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。
2.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
4.锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。
5.直至煎至双面微黄铲起。
6.锅内留底油，下姜葱碎煸香。
7.倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。
8.加小半碗温水，加盖焖煮。
9.待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。
小窍门：
煎鱼的时候要油温高一点，且煎的时候不要随便翻动，待底部边缘呈金黄色时再翻面煎另一面。
主料：草鱼500克调料：生姜适量、葱适量、红椒适量、洋葱适量、食油适量、食盐适量、白酒适量、椒盐粉适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、醋适量厨具：炒锅具体做法：1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。2.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
酸汤鱼，酸酸辣辣的，肉好吃，汤好喝！主料：草鱼适量调料：番茄适量、黄豆芽适量、莲藕适量、海带适量、竹笋适量、土豆适量、豆皮适量、香芹适量、凯里红酸汤适量、木姜子油适量、盐适量、胡椒粉适量1.黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切
鱼丸是福建著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛
主料：草鱼一斤半、青豆、甜玉米粒辅料：剁椒一瓶、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、绍酒适量、香葱一小把、姜适量、蒜适量、剁椒鱼的做法步骤：1.草鱼洗净用剪刀剪出花刀。2.鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。3.剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成
一、所需食材/厨具：主料：草鱼1条辅料：生姜适量、葱白适量、柠檬汁适量、干淀粉适量、食盐1茶勺、料酒2汤勺厨具：炒锅二、制作步骤1.把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。2.洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。3.从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢
水煮鱼是我最爱食的菜之一，也爱做，翻看我的菜谱，这道菜，我竟然没有发上来过，看来，越是熟悉的东西，越是被忽略，这话一点不假啊。参加这一季的比赛，本来要利用家中现有的材料来制作的，两条墨鱼已经泡发两天了，临到制作的时候，改变了主意，我个人是非常认真的对待比赛的，