一、所需食材/厨具：
主料：鲫鱼：两条、大白萝卜：半个
调料：油：适量、盐：适量、姜：适量、蒜：适量、葱：适量、鸡精：适量
厨具：炒锅
二、制作步骤
1.鲫鱼洗干净，在鱼身上割几道口子。
2.萝卜切成丝。
3.姜切片、蒜拍散、葱切末。
4.锅中烧热油，撒一勺盐。
5.将鱼放入小火煎。
6.一面煎好后再煎另一面。
7.两面都煎好后加入足量的冷水。
8.放入姜片和蒜。
9.大火煮20分钟，汤立马就变成奶白色的了。
10.放入萝卜丝，再炖半小时。
11.加少许盐和鸡精调味，撒上葱花。
一、所需食材/厨具：主料：鲫鱼：两条、大白萝卜：半个调料：油：适量、盐：适量、姜：适量、蒜：适量、葱：适量、鸡精：适量厨具：炒锅二、制作步骤1.鲫鱼洗干净，在鱼身上割几道口子。2.萝卜切成丝。3.姜切片、蒜拍散、葱切末。4.锅中烧热油，撒一勺盐。5.将鱼放入小
一、所需食材/厨具：主料：鲫鱼2条调料：欣和豆瓣酱：2勺、生抽：2勺、醪糟：2勺、姜：适量、葱：适量、食用油：适量、干辣椒：适量、料酒：适量、八角：2粒、桂皮：1节、白糖：1勺、醋：4勺厨具：炒锅、煮锅二、制作步骤1.鲫鱼宰杀洗净，码上料酒、醪糟、姜片腌制片刻
天津地区的自然水域向来多产鲫鱼,因此鲫鱼自然而然地成为广大市民餐桌上常见的鱼肴。在速食注意，尤其是节能减排生活理念日益深入忍心的大环境下，改变传统香酥鲫鱼既耗时，又费火的烹饪技法，也随之成为钓鱼人迫切的愿望和努力的方向。
主料：鲫鱼干配料：葱、姜、蒜、花椒、料酒、干红辣椒、盐、郫县豆瓣、蚝油、啤酒、。做法：1)鲫鱼刮鳞去头去内脏，清理干净、加盐、料酒、腌制一夜，放暖气上烘烤一天一夜、成鱼干。2）鱼干用清水浸泡清洗一下、装盘备用。（自己做的鱼干没那么咸、无
钓友们外出垂钓钓到最多的应该属鲫鱼了，小鲫鱼鲜嫩但刺多，炖汤的话会炖不成个，只能喝点汤鱼是没法吃，刺太多。用酥鱼的方法来做，连刺带肉都可以很酥的吃掉，既解决了刺多的问题又补充了钙质。此菜麻、辣、酥、香、甜，味道好极了。
原料:小鲫鱼、葱、姜、盐、五香粉、白胡椒、料酒、花椒、豆豉辣椒。做法：1）、小鲫鱼去头尾、鳞、鳃、内脏，洗净后用精盐、葱姜料酒五香粉腌1小时。2）、热锅凉油，烧至七成热时，放入小鲫鱼煎至两面金黄，捞出装盘。3）、锅内放入豆豉辣椒、葱、姜、