泥螺，又称泥溜，生长在我国沿海沙滩上，因满腹黑沙而闻名。泥螺是贝壳类软体动物，壳甚薄，体表有粘液，大小如螺蛳，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。是一种味道鲜美、营养价值较高的美食。在我们家乡，以泥溜做主料的小吃一直是传统菜肴。
一、炒泥螺
主料：泥螺一斤
配料：葱、姜、蒜、辣椒末，酱油、糖、酒各少许
做法：活泥螺先用盐水静养一天，可滴入少许食用油，以促进排泥。将吐好泥的泥螺用水洗净，洒入盐，拌匀，将泥螺肉中多余水份杀出后捞出控净。锅中放底油，入葱、姜蒜末炒出香味，放入泥螺，再加入辣椒末、适量酱油、糖、酒，大火炒一分钟，八分熟即可盛出装盘。
二、酒香泥螺
主料：泥螺
辅料：葱、姜、红辣椒、盐、白糖、白酒适量
做法：泥螺静养一天吐净泥，洗净装盆，放入葱、姜、红辣椒、盐、白糖、白酒，拌匀后置于冰箱腌一天。装盘即可食用
泥螺，又称泥溜，生长在我国沿海沙滩上，因满腹黑沙而闻名。泥螺是贝壳类软体动物，壳甚薄，体表有粘液，大小如螺蛳，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。是一种味道鲜美、营养价值较高的美食。在我们家乡，以泥溜做主料的小吃一直是传统菜肴。一、炒泥螺主料：泥螺一
原料：昂次鱼5---8条，白豆腐5---10块调料：小瓶野山椒.油.盐.酱油.料酒.青.红辣椒（微辣的）.鸡精.葱花.姜片.蒜子。做法：1.昂刺鱼洗净，控干水份;2.白豆腐切小方块，用开水煮去豆腐的卤水味，放凉备用；3.青.红辣椒洗净，切小方块备用；4.锅内放油，
一、爆炒乌鱼丁原材料制作方法及步骤：备料：乌鱼上图、脾县豆办三两，泡姜四两切细，泡红海椒六两切成颗状与乌鱼丁大小相同，大蒜切细、大葱切成与乌鱼丁大小，鸡蛋清一个，花椒一两，料酒、红苕粉、糖、鸡精、醋、白酒少许。步骤一：码鱼，将鱼、鸡蛋
酸菜鱼的做法详解（配有图片）上次钓了点黑鱼，学着做了酸菜鱼，感觉还行，发上来大家看看，多提宝贵意见。迭料：黑鱼两条，酸菜一包（超市有售）。先将黑鱼宰杀、洗净，用刀片下鱼肉。鱼肉片成簿片。把鱼肉放入碗中，加腌鱼料（酸菜包中有）腌制。
夏天出钓，经常能钓到很多小白条，这种鱼有些很小，一些钓友钓到以后随手就仍掉了，其实小白条用油炸了很好吃，不过还有更好的吃法那就是将它做成豆豉鱼，味道相当不错，还可以放入冰箱冷藏