简介
剁椒是我们湖南的特产，剁椒鱼头是一道美味的湖南名菜。但是我家附近的市场想买到鱼头非常困难，所以我开始试着用别的鱼做剁椒鱼。鲫鱼鲤鱼都是我常用的鱼种。鲫鱼个体不大，正好够我一个人吃。在一个人北京吃着家乡的味道，感觉很幸福！
用料 鲫鱼一斤左右 剁椒 青蒜 葱姜蒜 料酒 盐
做法步骤
1、将鲫鱼洗净打上花刀用料酒腌制15分钟
2、锅中烧热油，油温6成热左右把鲫鱼下过煎炸至双面金黄，炸熟炸透
3、把剁椒 青蒜 葱姜蒜改刀切末备用
4、锅中留底油，把剁好的辅料全部下锅煸炒出香味，加入盐调味。
5、把炒好的辅料浇在炸好的鲫鱼上。鲜辣美味的剁椒鲫鱼就做好了！
小贴士
1、鲫鱼不像草鱼、鲢鱼，它土腥味很大，洗的时候要仔细，腌制时间要长
2、如果喜欢传统的做法可以不炸鲫鱼，用水煮或者蒸都可以
剁椒是我们湖南的特产，剁椒鱼头是一道美味的湖南名菜。但是我家附近的市场想买到鱼头非常困难，所以我开始试着用别的鱼做剁椒鱼。鲫鱼鲤鱼都是我常用的鱼种。鲫鱼个体不大，正好够我一个人吃。在一个人北京吃着家乡的味道，感觉很幸福！
鲫鱼营养丰富，我经常做给家里的小孩儿吃。鲫鱼能提供给小孩生长所需的丰富的蛋白质，而且味道非常美味，口感细腻。大人孩子都爱吃。酱焖鲫鱼我觉得是鲫鱼最好吃的做法，比红烧鲫鱼好吃一万倍！浓浓的酱香，鲜嫩的鲫鱼，美味无比！
鲫鱼是我认为味道最好吃的鱼。如果做法得当，把它的鱼腥味全都去掉，那么鲫鱼的美味是没有人可以抵抗的。今天我就跟大家分享一下，我这道半焖半炖得红烧小鲫鱼。那味道真是太赞了。下面就来看看我的做法吧！
芙蓉鲫鱼是一道湘菜。鲫鱼和鸡蛋一起下锅蒸，吃起来十分鲜嫩。鲫鱼味美多刺。但这道芙蓉鲫鱼采用和鸡蛋一起蒸的办法，去除鱼刺，然后再上锅，十分美妙。在天冷时尤为有味道。今天正好家人都在，家里也来了亲戚，我去钓了几条鱼，野生大鲫鱼。真是鲜嫩！
鲫鱼是经济鱼类之一，肉质爽口，虽然多刺，但很细嫩。鲫鱼味甜，吃起来温补。尤其是秋天，鲫鱼越冬时，其身体积攒了各种营养。在这个时候吃鲫鱼是十分适宜人的健康的。西红柿十分爽口，酸甜适度，豆腐美味细嫩。这两样和鲫鱼加在一起，无疑提升了鲫鱼本身的味道。
鲫鱼是一种小型鱼类，其肉质比较细嫩，营养价值很高，蛋白质纤维也特别细致。比一般鱼好吃得多，被称为鱼中上品。吃鲫鱼能温补，今天朋友来家做客，我正好有钓了几条野生鲫鱼。一块做了，招待朋友。鲫鱼多刺，一般是很少有炖的，但是这一道塞肉鲫鱼却是完全弥补了这个缺陷。