简介
鲫鱼是我认为味道最好吃的鱼。如果做法得当，把它的鱼腥味全都去掉，那么鲫鱼的美味是没有人可以抵抗的。今天我就跟大家分享一下，我这道半焖半炖得红烧小鲫鱼。那味道真是太赞了。下面就来看看我的做法吧！
用料 鲫鱼 葱姜蒜 酱油 料酒 醋 盐
做法步骤
1、把鲫鱼收拾干净去除黑膜腥线，坐热锅，用姜片擦炒锅
2、炸鱼，把鱼炸至双面金黄，焦一点最好
3、把炸好的鲫鱼放入锅中，放入葱姜蒜，倒入酱油、料酒、醋适量食盐。
4、小火炖30-60分钟，撒上香葱即可出锅。咸鲜可口味道浓郁红烧小鲫鱼就大功告成了
小贴士
1、鲫鱼的清洗至关重要不可马虎
2、炸鲫鱼要注意火候，不可太凉使鱼吃油，一不可太热糊鱼
鲫鱼是我认为味道最好吃的鱼。如果做法得当，把它的鱼腥味全都去掉，那么鲫鱼的美味是没有人可以抵抗的。今天我就跟大家分享一下，我这道半焖半炖得红烧小鲫鱼。那味道真是太赞了。下面就来看看我的做法吧！
芙蓉鲫鱼是一道湘菜。鲫鱼和鸡蛋一起下锅蒸，吃起来十分鲜嫩。鲫鱼味美多刺。但这道芙蓉鲫鱼采用和鸡蛋一起蒸的办法，去除鱼刺，然后再上锅，十分美妙。在天冷时尤为有味道。今天正好家人都在，家里也来了亲戚，我去钓了几条鱼，野生大鲫鱼。真是鲜嫩！
鲫鱼是经济鱼类之一，肉质爽口，虽然多刺，但很细嫩。鲫鱼味甜，吃起来温补。尤其是秋天，鲫鱼越冬时，其身体积攒了各种营养。在这个时候吃鲫鱼是十分适宜人的健康的。西红柿十分爽口，酸甜适度，豆腐美味细嫩。这两样和鲫鱼加在一起，无疑提升了鲫鱼本身的味道。
鲫鱼是一种小型鱼类，其肉质比较细嫩，营养价值很高，蛋白质纤维也特别细致。比一般鱼好吃得多，被称为鱼中上品。吃鲫鱼能温补，今天朋友来家做客，我正好有钓了几条野生鲫鱼。一块做了，招待朋友。鲫鱼多刺，一般是很少有炖的，但是这一道塞肉鲫鱼却是完全弥补了这个缺陷。
鲫鱼肉很嫩，吃起来没有土腥味。用鲫鱼代替鲤鱼来红烧，虽然肉少，但是贵在嫩。去朋友家做客，喝酒，吃鲫鱼，也是一件很高兴的事情，有朋自远方来不亦乐乎？另外，鲫鱼十分适合秋天食用，从朋友家归来，我自己也买了几条野生鲫鱼，学着做这道鲫鱼料理。
鲫鱼是百姓家中最常食用的鱼种，它味道鲜美，富含多种营养成分，蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素含量都很丰富。现在这个季节常吃鲫鱼会起到滋补身体的作用，增强老人小孩的体质。酱焖鲫鱼是我最爱的做法，做出来的鲫鱼非常入味，咸鲜美味，好吃爆了！