简介
翘嘴优质鲜美，含有多种用养成份，且个体不大，非常适合烧烤。今天我就来教大家，怎么样在家用烤箱烤制好吃的香辣烤鱼
用料 主料 翘嘴鱼 辅料 辣椒孜然面 油 料酒 盐
做法步骤
1、把鱼洗干净，涂抹料酒，腌制30分钟，孜然粒碾碎掺上辣椒面
2、烤盘中刷油，把鱼码放在盘中，在鱼身上刷一层油，撒点盐，放入烤箱，上下火200度，烤10分钟
3、10分钟过后取出烤鱼，再刷一遍油，撒上孜然辣椒面，继续烤制10分钟，先辣烤鱼就做好了
小贴士
1、翘嘴鱼不宜选用太大的，小的好熟好入味
2、鲫鱼可代替翘嘴鱼，同样好吃
3、现烤现吃，时间长了容易干
翘嘴优质鲜美，含有多种用养成份，且个体不大，非常适合烧烤。今天我就来教大家，怎么样在家用烤箱烤制好吃的香辣烤鱼
鲶鱼属于无鳞鱼，其脂肪含量比其他鱼要高很多，鲶鱼营养丰富且刺少非常适合老人与小孩食用。蒜烧鲶鱼既有大蒜的香味，又有鲶鱼的滑嫩，味道好极了
黄颡鱼（黄辣丁），肉质细细嫩嫩，鱼刺少特别适合眼神不好的老人和挑食的孩子们吃，鱼肉入口即化。酱烧黄颡（黄辣丁）更是非常入味，香辣鲜美，是黄辣丁的一种极品做法。
对于新鲜的鱼，我最喜欢的做法就是清蒸，清蒸鱼能最大的程度保留鱼的鲜味和汁水，清蒸鱼肉质软嫩，清蒸的鱼选择宜小不宜大，一斤多重的最合适，够吃也容易入味。适合清蒸的鱼很多，我老婆最喜欢吃我做的清蒸武昌鱼，把鱼身切开，围绕鱼头摆上一圈，蒸出来就像孔雀开屏一样，漂亮好吃又入味。
我不在食谱中提及食材的营养价值是因为很多人都非常熟悉这些食材，所以很少人会去仔细阅读食材的营养，但是鲟鱼和鸡枞我不得不提一下，素有鲨鱼翅，鲟鱼骨之称，也许很多朋友都不太熟悉的食材是营养价值极高的食用鱼。鸡枞是菌簇中的上品，因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食
即鲟鱼（Sturgeon），古称鱏鱼（xúnyú），体长0.5-7米。鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，起源于亿万年前的白垩纪时期，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称，系现存的古老生物种群。鲟鱼是食用价值极好的