简介
芙蓉鲫鱼是一道地道的湖南名菜，是把鲫鱼和鸡蛋清一起上锅蒸，既有鲫鱼的鲜味，又有蛋清的香味，口感极佳入口即化，做法简单，但讲究细节，关键步骤做到了才能让这道芙蓉鲫鱼做出来不腥。
用料 鲫鱼（一到两条）鸡蛋清 鸡清汤 黄酒 鸡精 葱姜 盐
做法步骤
1、将鲫鱼洗净备用，这里至关重要的一点就是去黑膜
2、将鲫鱼头尾分离鱼身，加适量黄酒姜丝段，放在锅中蒸10分钟
3、拿出鱼身，剥离骨刺，留鱼肉
4，将鱼肉加入蛋清蛋散，加入鸡精 盐 黄酒调味，将搅拌好的蛋液放进蒸锅
5、蒸至蛋液定型，把鱼头鱼尾摆上继续蒸10分钟，芙蓉鲫鱼就做好了
小贴士
1、鱼一定要洗干净 尤其是鱼头
2、关键的两步都要放黄酒 以去除鱼腥
3、吃芙蓉鲫鱼时要小心鱼刺
简介 芙蓉鲫鱼是一道地道的湖南名菜，是把鲫鱼和鸡蛋清一起上锅蒸，既有鲫鱼的鲜味，又有蛋清的香味，口感极佳入口即化，做法简单，但讲究细节，关键步骤做到了才能让这道芙蓉鲫鱼做出来不腥。
鲫鱼口感细腻，营养丰富，且脂肪含量少，在全国各地都很常见易于取材，用其熬制的鲫鱼汤更是深受各地人民喜爱。鲫鱼汤中含有非常丰富的蛋白质，能起到很好的强化皮肤弹性纤维的作用，特别是对生活压力大或生活习惯不规律造成的早期皱纹的改善显著的功效，鲫鱼油可降低血液粘度，促进血液循环，降低血压。常吃鲫鱼，改变肥胖体质，使身体强健，益寿延年，特别对产后乳少者有奇效。
这道【干烧鲫鱼】算得上是一道重口味的菜，剁椒、青椒、豆豉香辣酱三种辣椒混合，让这道菜口味很有层次感，鲜美的鲫鱼吸收了这混合味的辣椒香，吃起来很过瘾，入口会立即唤醒还没完全苏醒的细胞。难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料：鲫鱼2条辅料：青椒2个、剁椒1汤勺
小编在这说说自己常做的一道辣菜，无论下酒下饭都很有味。这个鱼是切了柳叶刀（切柳叶刀不但美观，而且食用的时候很容易夹取，烧的时候也更容易入味），然后先腌制，再裹上粉油炸的，鱼肉外酥里嫩，加上后期的红烧，所以特别的入味。一、所需食材/厨具：主料：鲫鱼1条调料：生姜
日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药”。科学研究证实，日本妇女几乎不患乳腺癌，以及某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。海带是一种营养价值很高的蔬菜，豆腐营养也丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸
一、所需食材/厨具：主料：鲫鱼：一条250克、鸡蛋：3个、萝卜丝：250克调料：葱：适量、姜：适量厨具：炒锅二、制作步骤1.鲫鱼处理干净两面抹上细盐少许。2.下油锅煎煎(一面煎好再翻面更不会粘锅)。3.煎好鱼倒入适量的开水加姜片葱白熬煮45分钟。4.另起锅煎蛋