[原创]朋友送来的，求教各位大侠，这事啥品种，咋吃··

再现铁血1982 22楼

淡水鱼，小时候随军在海南常在山边小河的石头缝隙里抓这种鱼，要是溪水不清很难看得到不种鱼，小时候我们常叫这鱼是‘石头斑’，因为这种鱼也常会插藏在河沙里面，所以大人都叫‘石头斑鲨’。当时也就觉得这鱼好吃所以常结伴去抓这种鱼。

rakknd 23楼

这玩意都长不大，我们那通常都是做成熏鱼干炒辣椒。这玩意到处都是，多的很，怎么可能是2级保护？

daijianmeng 24楼

淮安人叫这种鱼叫蛤蟆鱼，这种鱼味道鲜美，刺少肉嫩。现在在淮阴一带已经看不到了。可惜！

weiwenwu1975 25楼

妈的，真他妈的气，不管是什么动物，只要是能动的，照片一上后，评论里总少不了一句话“味道鲜美” ！记得上次人家抓个怪老鼠，立马说“肉的味道鲜美，皮可制衣，骨可入药”我擦你奶奶的。

shorver 26楼

关于这个鱼，几年前中央电视台专门播出过一集节目的，现在长江下游已经不多了，这个鱼有点笨，喜欢待沙子多的水草处，主要食物来源是小鱼小虾。于螺蛳和河蚌，黄辣丁，虾虎鱼同居。这个鱼的确是国家二级保护动物，早些年，连麻雀都定为国家二级保护动物了，中国的环境保护意识太差了 以下是引用rakknd 在第23楼的发言：这玩意都长不大，我们那通常都是做成熏鱼干炒辣椒。这玩意到处都是，多的很，怎么可能是2级保护？

shorver 27楼

稍安勿躁 稍安勿躁 以下是引用weiwenwu1975 在第25楼的发言：妈的，真他妈的气，不管是什么动物，只要是能动的，照片一上后，评论里总少不了一句话“味道鲜美” ！记得上次人家抓个怪老鼠，立马说“肉的味道鲜美，皮可制衣，骨可入药”我擦你奶奶的。

shorver 28楼

拜托 杭州西溪湿地是保护区来的 当然有 谁把这鱼拿到我们这里来 保证发财 没100一斤都不好意思叫卖 电瓶抓的泥鳅都60一斤了 何况这鱼 我们当地人只能怀念 以下是引用忆灭 在第15楼的发言：杭州西溪湿地有，我上次抓了两条，浙北这边还是蛮多的，这鱼长的慢，不过这东西现在已经开始人工养殖了，没有所说的那么少，甚至是二级保护动物！

淡忘了谁 29楼

这鱼在东北叫山胖头 很常见的一种鱼 钓这种鱼晚上钓会比白天好 此鱼喜欢腥食 用虾和蚯蚓钓效果好

yemen008 30楼

额，还好我确定是养殖的···明白了··反正我是不认识，怪在家里大人也不认识·我不在家，家里人已经红烧了一条。嗯··还被啃了一口···我是没吃到，反响平平。在我看，中国人吃东西更多的时候是猎奇心态多于口味要求。啥稀罕吃啥，结果越吃越稀罕。

野钓珲春 31楼

基本信息　　葛氏鲈塘鳢（Perccottus glenii）属鲈形目，鰕虎鱼亚目，塘鳢科，鲈塘鳢属。 　　俗称：山胖头，沙姑鲈子，还阳鱼，老头鱼 　　英文名：Amur sleeper ，Chinese sleeper 。分布范围　　分布于前苏联、朝鲜、日本及(我)国黑龙江、图们江辽河水系外形特征　　体粗短，略呈纺锤形，前部呈圆筒形，后部侧扁。头大而平扁，吻尖而平扁，吻背中间有(一)大的骨质隆起，眼间区宽而稍凹。口大，上位，斜裂。下颌稍突出，后延至眼球下方。上下颌及犁骨上具有绒毛状的锐齿带。舌宽而长，前缘圆形、游离。眼中等大，侧上位，非常凸出，上缘为眼睑所遮盖，上眶骨凸起为骨嵴。鼻孔两对，前鼻孔微呈管状；鳃盖后缘无刺。鳞中等大，头和鳃盖均有鳞，无侧线。背鳍两个，不连接；胸鳍发达，后缘圆；腹鳍小，胸位，彼此分离；尾鳍后缘圆形。体背部和体侧黑褐色或绿褐色，腹部较淡。体侧有褐缘色不规则横条纹；第(一)背鳍有2行、第二背鳍有6行浅黄绿色斑点；臀鳍有4行、尾鳍有6-7行浅绿褐色斑点；眼后缘及其下方向后有3条褐绿色条纹。生殖期雄鱼体上出现孔雀绿色的美丽婚装，背鳍出现白色斑点。生活环境及习性　　喜栖息于江河小支流静水处，尤其是水草丛生的泡子里。活动性不强，不远游；耐缺氧，在极度缺氧的条件下也能生存。越冬能力强，能潜伏于水底泥土中，处于冬眠状态，几乎停止活动；在水较浅的泡沼中能安全越冬，故被誉为名为“还阳鱼”。主要以昆虫幼虫、甲壳虫幼虫和小虾为食，较大个体也食幼鱼。(一)般体长达6厘米的2龄鱼始性成熟，产卵期为6月初至7月。产卵适宜水温为16-20℃，卵产出后粘附于水生植物上，排列整齐。雄鱼有保护卵孵化的习性，孵出后2天的稚鱼即主动索食。

野钓珲春 32楼

基本信息　　葛氏鲈塘鳢（Perccottus glenii）属鲈形目，鰕虎鱼亚目，塘鳢科，鲈塘鳢属。 　　俗称：山胖头，沙姑鲈子，还阳鱼，老头鱼 　　英文名：Amur sleeper ，Chinese sleeper 。分布范围　　分布于前苏联、朝鲜、日本及(我)国黑龙江、图们江辽河水系外形特征　　体粗短，略呈纺锤形，前部呈圆筒形，后部侧扁。头大而平扁，吻尖而平扁，吻背中间有(一)大的骨质隆起，眼间区宽而稍凹。口大，上位，斜裂。下颌稍突出，后延至眼球下方。上下颌及犁骨上具有绒毛状的锐齿带。舌宽而长，前缘圆形、游离。眼中等大，侧上位，非常凸出，上缘为眼睑所遮盖，上眶骨凸起为骨嵴。鼻孔两对，前鼻孔微呈管状；鳃盖后缘无刺。鳞中等大，头和鳃盖均有鳞，无侧线。背鳍两个，不连接；胸鳍发达，后缘圆；腹鳍小，胸位，彼此分离；尾鳍后缘圆形。体背部和体侧黑褐色或绿褐色，腹部较淡。体侧有褐缘色不规则横条纹；第(一)背鳍有2行、第二背鳍有6行浅黄绿色斑点；臀鳍有4行、尾鳍有6-7行浅绿褐色斑点；眼后缘及其下方向后有3条褐绿色条纹。生殖期雄鱼体上出现孔雀绿色的美丽婚装，背鳍出现白色斑点。生活环境及习性　　喜栖息于江河小支流静水处，尤其是水草丛生的泡子里。活动性不强，不远游；耐缺氧，在极度缺氧的条件下也能生存。越冬能力强，能潜伏于水底泥土中，处于冬眠状态，几乎停止活动；在水较浅的泡沼中能安全越冬，故被誉为名为“还阳鱼”。主要以昆虫幼虫、甲壳虫幼虫和小虾为食，较大个体也食幼鱼。(一)般体长达6厘米的2龄鱼始性成熟，产卵期为6月初至7月。产卵适宜水温为16-20℃，卵产出后粘附于水生植物上，排列整齐。雄鱼有保护卵孵化的习性，孵出后2天的稚鱼即主动索食。酱焖老头鱼最好吃

野钓珲春 33楼

基本信息　　葛氏鲈塘鳢（Perccottus glenii）属鲈形目，鰕虎鱼亚目，塘鳢科，鲈塘鳢属。 　　俗称：山胖头，沙姑鲈子，还阳鱼，老头鱼 　　英文名：Amur sleeper ，Chinese sleeper 。分布范围　　分布于前苏联、朝鲜、日本及(我)国黑龙江、图们江辽河水系外形特征　　体粗短，略呈纺锤形，前部呈圆筒形，后部侧扁。头大而平扁，吻尖而平扁，吻背中间有(一)大的骨质隆起，眼间区宽而稍凹。口大，上位，斜裂。下颌稍突出，后延至眼球下方。上下颌及犁骨上具有绒毛状的锐齿带。舌宽而长，前缘圆形、游离。眼中等大，侧上位，非常凸出，上缘为眼睑所遮盖，上眶骨凸起为骨嵴。鼻孔两对，前鼻孔微呈管状；鳃盖后缘无刺。鳞中等大，头和鳃盖均有鳞，无侧线。背鳍两个，不连接；胸鳍发达，后缘圆；腹鳍小，胸位，彼此分离；尾鳍后缘圆形。体背部和体侧黑褐色或绿褐色，腹部较淡。体侧有褐缘色不规则横条纹；第(一)背鳍有2行、第二背鳍有6行浅黄绿色斑点；臀鳍有4行、尾鳍有6-7行浅绿褐色斑点；眼后缘及其下方向后有3条褐绿色条纹。生殖期雄鱼体上出现孔雀绿色的美丽婚装，背鳍出现白色斑点。生活环境及习性　　喜栖息于江河小支流静水处，尤其是水草丛生的泡子里。活动性不强，不远游；耐缺氧，在极度缺氧的条件下也能生存。越冬能力强，能潜伏于水底泥土中，处于冬眠状态，几乎停止活动；在水较浅的泡沼中能安全越冬，故被誉为名为“还阳鱼”。主要以昆虫幼虫、甲壳虫幼虫和小虾为食，较大个体也食幼鱼。(一)般体长达6厘米的2龄鱼始性成熟，产卵期为6月初至7月。产卵适宜水温为16-20℃，卵产出后粘附于水生植物上，排列整齐。

才帅 34楼

我们这边叫“老头鱼”，一般长到一两就不小了，二两以上的价格在60-100元左右。肉质细腻、一根刺，炖、酱均可，但“老头鱼”的脑袋我们这边不吃，因为脑袋里有“还阳虫”，冬天冻到冰里都冻不死。开化就活。

顾三少 35楼

南京人叫这鱼“虎呆子”，南通人叫它“虎噜鱼”。

渴望回到过去 36楼

我们这叫捻愣头

我想我在 37楼

好吃的鱼鱼。不错，有十多二十年没吃过了，原来老家有卖的。有时间回去来一顿。

CCCPxman 38楼

我们这叫母猪壳 四川绵阳一带

活着好 39楼

在我们东北黑龙江叫老头鱼属杂鱼，在小河沟有很多的大的有一斤吧，肉嫩有点甜，用豆瓣酱炖着吃最好了

sdczk 40楼

笋壳鱼，广东顺德的叫法。有养殖，有野生的，野生的小一点，清蒸非常美味。

平钟 41楼

还是不吃为好,国家保护动物,放回大自然.