邕江的土鲮太难吃了。

不爱吃鱼生

不好意思！确实是麦鲮

为什么我钓到的土鲮味道很好

就是土鲮哦朋友。

你碗里面的鲮鱼头很宽，土鲮的头是比较扁的。

不好意思！确实是麦鲮

有没有煤油味？感觉火候有点过了，下次首先确保是土鲮而且到家是活的，没死前就杀，鱼血放干净，再用生粉洗干净鱼身，把粘液都洗掉，破鱼背，鱼肚不要破，打花刀，把鱼平摊在盘子里，涂点料酒和盐，腌二十分钟，蒸前铺上葱姜丝，一斤左右的鱼水开后大火蒸七分钟，关火，再闷两分钟，出锅，浇上酱汁和滚油。如果还难吃，还有另外一个做法，鱼杀好，鱼肚子里塞几片姜，下锅小火慢慢煎到金黄备用，一定要小火慢慢煎，煎到骨头酥脆最好！提前将一把阳江干豆豉用温水泡好，再下锅爆出香味，均匀撒在煎好的鱼身上，淋上少量生抽耗油（少量，可以兑一两勺水，豆豉一般很咸），放到高压锅里隔水蒸四十分钟，记住，是高压锅，出来就是豆豉鲮鱼了，喜欢吃辣可以加点辣酱一起蒸（大蓝刀也可以这样做），如果还不好吃就是鱼的问题了！