话说土鲮汤你们说是甜的
湘MJV202021-11-25 21:14:39
我今天煮了点喝怎么感觉被骗了，怎么是先苦后甜的，是操作不对吗？来个大师指点下
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我今天煮了点喝怎么感觉被骗了，怎么是先苦后甜的，是操作不对吗？来个大师指点下
鱼肉还可以就是小刺太多了，吃的快差点卡斯
要煎过才煮的吧！
第一次煎过了在煮也一样
第一次煎过了在煮也一样这个是第二次了
用开水煮
没洗干净鱼肚的黑膜吧？
这
肯定膛穿鱼胆了
鲮鱼煮汤前，要先放姜煎到两面金黄后加点料酒去除土腥味，然后用热水下窝，这煮出来的鲮鱼汤才会鲜甜
而是你这鱼没有煎到两面焦黄，搞点腐竹或者煎蛋
要么黑膜没有弄好要么鱼旦破了
我老豆讲土鲮不能碰姜，不然就会有土腥味
，尼种几两重的土鲮鱼拿来做鱼丸子特别好味，大条的就拿来清蒸
你这是水煮土鲮吧
谁告诉你鲮鱼要放姜的，鲮鱼放姜是大忌，鲮鱼提鲜用葱头和芹菜
扮大师，土鲮放姜？
放了三小坨，本人不爱吃姜但煮鱼还是要放的
洗干净了
那我也不知道了从头破开的黑膜去掉后还用水洗过了，喝着有苦味
第一次煎了在煮汤也有苦味，这次没煎直接水煮的
你这是水煮土鲮吧
大师，小的直接剁碎捏丸吗？怎么操作？
我老豆讲土鲮不能碰姜，不然就会有土腥味，尼种几两重的土鲮鱼拿来做鱼丸子特别好味，大条的就拿来清蒸
