油温低了,一次就可以炸酥,不用炸两次
哈哈,知音啊
活开小一点,炸久一点,超过一两的白条炸酥了也不好吃,不大不小的最合适
他的意思是江小白勾兑酒
哪里弄的白条
不要加淀粉,就码了料干炸,炸至稣脆,趁热加入自己喜欢的佐料,我加糖醋加红油
火大了
炸白条我有经验,第一:油要多,小火,慢慢炸,第二,颜色变微黄,起锅,放凉,再放盐、花椒面
受教了,小翘嘴肉质更好。
炸了捞出凉一下再炸基本上就酥了
小火慢炸,一般都是炸两次
要回锅二次炸
要小火慢慢炸。火大了 外面焦了 里面没透。 没炸好的话 刺嚼不烂 吐又吐不出来 难受。 我钓3斤白条 从打整到最后一锅出锅 3个小时。