酒糟鱼来了 第一次做

昨天去钓了俩小时鱼 收货比较可观。。大概六斤吧。留下七条稍微大点。。。。

回家做酒糟鱼，主要是被德哥酒糟鱼馋毁了。。

原来冰箱还有点存货。。。一并解冻处理好，网上看了下，不用去鳞。。用油一炸寄生虫通通转化成蛋白质（但是我要说的是 最好去鳞 要不牙抻）

控水。。。晾干（要不油炸烫着）

起锅烧油

各位看官，花生油贵，用豆油炸的

炸至两面金黄，嘎嘣脆。。。（一定要炸透，炸不透 骨头不好咬。）

这个样子就可以了。。。炸鱼一定要耐心，慢慢来。。取一新鲜洋葱切⭕️ 摆在高压锅底部。。把炸好的鱼放到高压锅层层码好

葱，姜片。。。八角。。。几颗麻椒。。。几颗干辣椒。。

三四粒冰糖 来点老抽上色 来电醋。。。均匀码上。。

重点来了，因为我个人口味重。就加了点86年的老干妈。。。。。。

适量即可，添水！重点来了，同学们画圈。这个要考。。。网上说放的一半 可别哈，放四分之一就行

重点又来了 打到排骨上 高压焖50分钟这个时间可以先喝个啥的。。

来了。。。

效果图

吃起来，软糯可口 鱼骨入口即化

下酒神菜

注意事项 1.去鳞片

2.少放水

还是比较成功的，下次绝对做到和德哥一样。。