- 钓友回复
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只要是鱼就能钓
很久以前芜湖 -
红烧鲫鱼我的最爱
很久以前苏州 -
最拿手的是剁椒鱼头，选7-8斤的雄鱼头，现杀用料酒腌制10分钟，去腥。热油下锅两面煎黄，加开水，加入生姜，大蒜，剁椒，盐，醋，味精，白糖少量，大火烧熟，出锅。味道鲜美，辣种带酸，酸中带甜。
很久以前武汉 -
油炸小杂鱼！味道嘎嘎香
很久以前苏州 -
还是麻辣鱼好吃，拿手菜
很久以前惠州 -
水煮鱼，酸菜鱼，剁椒鱼头
很久以前苏州 -
只要是鱼我烧的就是好吃，
很久以前台州 -
俺做过的鱼，基本没有啥球名堂来！都是自己独门绝技！前无古人后无来者！自己觉得好吃就行！又没有不好吃的？久在河边走那有不湿脚的啊！不好吃的时候，当然是失手的时候了！如一次，想象着做一道鲤鱼烧豆腐啥的，结果是，要香味没有香味，要色相没有色相，成了一锅粥！当然是次数多了，这个手艺现在是炉火纯青了！胃口不佳时想吃，心情不好时想吃，高兴的事莫过于就是钓鱼做鱼吃鱼！
很久以前焦作 -
小妹说的很对.不会做鱼的钓鱼人不是好厨子！同时不会杀鱼的钓鱼人也不是垂钓好钓鱼人！每次钓鱼回去，大多数都是我亲手处理！因为我歉她们处理的慢！而且还歉他们处理的不干净！其码一年四季鱼的苦肚在鱼肚的什么位置她们不知道！处理时往往把鱼胆弄破！另外，我还有两手拿手的做鱼绝巧。一是油炸餐条和小鲫鱼！做出来又酥又香！根本吃不出剌的感觉！二是在冬春天做糟鱼！只是麻烦些！但做出来的糟鱼又香味道很美！冬春天鱼冻包着鱼！那个好吃无法形容！就连鱼头入口也面软可口！干加正宗德州扒鸡的骨头一样都可一点不剩的全能吃下！三是鱼磷冻！我每次杀鱼！我最珍惜的是鱼磷！一点点也下扔掉！淘净熬出鱼鳞冻来那个好吃！真是连皇上也捞不着吃！我的孙子孙女们都特别喜欢我做的三道鱼菜！每次郝争着抢着吃！您说我的做鱼厨艺怎样吧！
很久以前济南 -
剁椒鱼头，酸菜鱼都很美味！
很久以前苏州 -
红烧鲫鱼
很久以前镇江 -
剁椒鱼头
很久以前苏州 -
红烧鲤鱼块！
很久以前焦作 -
干炸小鲫鱼
很久以前 -
玉米粒打窝玉米粒打窝玉米粒打窝
很久以前榆林 -
油炸小白条算不算
很久以前 -
不知道剪纸剪出来的年年有鱼算不算数，小时候从记事起就跟着奶奶学习剪纸，奶奶剪纸手艺太好了，心灵手巧，一把剪刀在手中要鱼有鱼，要喜有喜，逢年过节，乡里乡亲家中有喜事，都让我的奶奶剪一些，可以我只是学到了奶奶的一点皮毛……
很久以前淄博 -
油炸小鲫鱼
很久以前苏州 -
啊哟，本期话题可是中了我的长项，本人厨师一名，从业20多年，红烧到干烧，酱焖到黄焖，水煮到清炖，样样拿手，真正喜欢上钓鱼也就4..5..年时间吧！独爱野钓。
很久以前铁岭 -
我是厨师
很久以前廊坊
