美味、清蒸豆鼓大鲫鱼做法！

钓友回复: 会飞的鱼啊啊 61楼

这个，要看火，上气，中火，一般都是15分，如果用大火，鱼会蒸开，就是说，鱼炸开了，没有看像。

渔之乐君也
蒸鱼的时间一般在10至20分钟，时间太长，鱼肉就不鲜嫩了。

很久以前武汉; 左手起杆啵 62楼

蒸十五分钟鱼老了，水开再放鱼大火八分钟足矣！

很久以前南宁; 谁能陪我一起钓鱼 63楼

在中国只怕是没有什么可以挡住吃货的嘴巴

很久以前深圳; 独钓江边鱼 64楼

行家老手你是真吃家子！

会飞的鱼啊啊
这个，要看火，上气，中火，一般都是15分，如果用大火，鱼会蒸开，就是说，鱼炸开了，没有看像。

很久以前汉中; 独钓江边鱼 65楼

好手艺学习了，好兄弟！我这是极易做的简便法而已，按你说的即新手快速，不用太准备什么过多的食材。

会飞的鱼啊啊
钓鱼我可能不如你们，但是做鱼，我估计没有几个如我。蒸鱼。首先。要把鱼架空。就是用筷子。把鱼和盘子隔离，让鱼尽量不贴盘子。第二，用料，新手简单方法。姜，蒜，蒸鱼豉油。生抽，料酒，白糖，鸡精，盐。香油，食用油。放入小碗中。搅拌开。用汤勺。浇在鱼身。盘子下面放入，小葱，大葱，不切，垫底。。蒸锅上气。放入鱼。。中火15分，出锅。，把鱼盘上的调料全部不要，调料和水也不要，从新上料，大小葱丝，红椒丝，蒸鱼豉油，生抽。，然后锅中烧油，油温8成，浇鱼身，少许，。好了，清蒸。。跺椒也是一样做，只是调料不同而已。

很久以前汉中; 独钓江边鱼 66楼

你是真吃家子，认真学习了。

野钓令你怀疑人生
1斤左右的鱼，抹薄盐3-5分钟,鱼下垫空（用姜块或短筷），水烧开后沸水蒸2分钟，不开盖（虚蒸，或称停火焖）3-5分钟，再铺料淋热油，最后淋蒸鱼豉油，李锦记牌的好，鲜！嫩！滑！

很久以前汉中; 独钓江边鱼 67楼

对头是叫鱼籽！各地可能叫法不同。

柳生十兵卫
我们这都叫鱼籽，鲫鱼的很好吃啊！

很久以前汉中; 独钓江边鱼 68楼

也可按这种极简单，省事的方法法做，味道都不错，你亲自试试便知。

心随漂动ljy
问下，一斤多的鲈鱼怎样做才好吃？求指教！祝新年快乐！

很久以前汉中; 独钓江边鱼 69楼

必选大个体鱼才是，2斤左右刺粗。

重置昵称_oacgzosP
都是刺不好吃

很久以前汉中; 好777鱼小鱼 70楼

手艺好，这么大的野生鲫鱼不好碰。

很久以前佳木斯; 钓手爱死寂寞 71楼

蒸鱼之前鱼不腌制一下蒸出来不腥才怪。

很久以前淮安; 滨州野战排 72楼

这种鱼不如野生的品种好吃，腥，好像叫日本高背鲫鱼啊

很久以前滨州; 龙城一钓翁 73楼

学习了

很久以前太原; 离诺贝尔8 74楼

鲤鱼才适合红烧，鲫鱼一般都是滚汤，汤又白又营养。

很久以前衡阳; 只想野钓休闲 75楼

厨艺不错

很久以前苏州; 朱颜记810422 76楼

一斤多一般蒸八分钟焖三分钟

小娘子钓鱼去
兄弟，我可以说你这鱼肉太老！不信你吃了就知道，一斤的鱼沸水蒸不能超过10分钟，你都蒸15分钟了！

很久以前绵阳; 2017龚磊 77楼

汉中

墨渊钓鱼上神
总祘看到我们汉中钓友了

很久以前深圳; 2017龚磊 78楼

哎呦

墨渊钓鱼上神
我在老道寺你在哪

很久以前深圳; _尽余欢_ 79楼

反正从没吃过清真鲫鱼，鲫鱼要么葱烤要么烧汤，骨头太多，清真没啥吃头啊！

很久以前上海; 胜于蓝008 80楼

对！

柳生十兵卫
我们这都叫鱼籽，鲫鱼的很好吃啊！

很久以前益阳