培养下一代“小厨师”

钓友回复: 空军虐我千百回我却待它如初恋 103楼

一楼是大厨

等退休的老头
楼主你的做法有误，鱼是用很少一点油微煎，再加料酒清水炖，水开，打去浮末和油末。待鱼汤发白后，再加生姜和白萝卜。吃的时候再加盐。

很久以前无锡; 别哥独之钓 104楼

不可放料酒！！！

等退休的老头
楼主你的做法有误，鱼是用很少一点油微煎，再加料酒清水炖，水开，打去浮末和油末。待鱼汤发白后，再加生姜和白萝卜。吃的时候再加盐。

很久以前福州; 别哥独之钓 105楼

放料酒味道就变了。

数字不是字母
料酒去腥啊

很久以前福州; 电工不太忙 106楼

失败的做法

很久以前成都; 跟二哥钓鱼去 107楼

呵呵

电工不太忙
失败的做法

很久以前沈阳; 叫我空军大师 108楼

料酒去腥。

粉墨登场123
放料酒？从厨10多年第一次听说

很久以前柳州; 叫我空军大师 109楼

最多就是姜，最后起锅时放点葱花。

北方的狼t
鲫鱼汤，香菜，蒜末都不要放

很久以前柳州; 叫我空军大师 110楼

谁说的？？？不要误人子弟。

专钓尖嘴巴
煎了才能煮出白汤

很久以前柳州; 叫我空军大师 111楼

那什么菜系做鲜汤放蒜？？

qto146113073
菜系不同罢了，湘菜常用料酒

很久以前柳州; 跟二哥钓鱼去 112楼

自家系呵呵

叫我空军大师
那什么菜系做鲜汤放蒜？？

很久以前沈阳; 大上海来了 113楼

被手出卖了

很久以前龙岩; 本色野钓场 114楼

根据个人爱好及生活习惯，只要符合自己口味，咋整都可以

很久以前徐州; 跟二哥钓鱼去 115楼

赞同

本色野钓场
根据个人爱好及生活习惯，只要符合自己口味，咋整都可以

很久以前沈阳; 冷酷冰川77 116楼

赞同

等退休的老头
楼主你的做法有误，鱼是用很少一点油微煎，再加料酒清水炖，水开，打去浮末和油末。待鱼汤发白后，再加生姜和白萝卜。吃的时候再加盐。

很久以前重庆; 江豚老巢回归 117楼

你这个汤做的确实有点问题，一，鱼稍微煎下就可以了，加点料酒，再放点姜，然后加开水，大火煮五分钟后放入萝卜丝改小火。二，汤炖好了，放点盐就行，不需要放鸡精味精的了，吃的就是原味。

很久以前铜陵; 等退休的老头 118楼

冷酷冰川77
赞同

很久以前武汉; ZY独爱钓鱼 119楼

鲫鱼汤最好不要放油。

很久以前杭州; 疯狂的射手 120楼

家和万事兴，老婆很开心吧！

很久以前鄂尔多斯

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