什么是小麦蛋白？
顾名思义，小麦蛋白肯定是与小麦有关的一个物质，大家知道小麦是被人类广泛种植的一个粮食作物，几千年前就被人类所利用，它成为了世界上人类农作物种植的第二大品种。小麦被人类用作各个方面，各个领域，特别最重要一点就是作为人类的食物。小麦蛋白就是从小麦这个植物当中提炼出的一个可食性的、高蛋白的一种植物蛋白，小麦的表皮我们将它剥离出来，这层表皮称为麸皮，然后剩下的是淀粉，剩下麦粒中间很小的芯就叫小麦胚芽。从钓饵工业领域来说，小麦的全身都被应用。我们将面粉通过分离去掉淀粉以后，剩下有粘弹性的物质，就是大家所熟悉的面筋，我们称之为小麦蛋白。那么小麦蛋白是从小麦当中提炼出的一个产品，它在钓饵工业上是如何得到应用的呢？那么我们接下来就来谈谈小麦蛋白的一些特性。
小麦蛋白的特性？
每一个喜欢研究的钓鱼人可以在家做一个试验，将平常所吃的面粉揉制成面团后，放在水中不停的揉捏，然后从手指间冒出来的白水，沉淀以后就是淀粉，最后剩下不到10%很有粘弹性的物质，它就是小麦蛋白。将湿性的小麦蛋白经过烘干、粉碎，把它做成了一个带微黄色类似面粉样细的产品，它就是小麦蛋白粉。现在市面上很多商品饵料，把它称之为拉丝粉，其实这是个不正确的叫法，不能够全面的反应这个产品的性质。从小麦蛋白的构成，来说说小麦蛋白的一些特性。首先一点，小麦蛋白具有粘弹性，也就是说，小麦蛋白的粘度很大，弹性也很大；第二点，小麦蛋白具有吸水膨胀性，小麦蛋白在干粉状态时加水，可以吸收超过本身2—3倍的水份，并且将水份牢牢的持有在它的分子结构当中，它的吸水膨胀性在食品工业上得到了广泛运用，而它的粘弹性也同样在饲料工业上，包括饵料工业上得到了很大的运用。第三点，它的延展性和成模性，比如说方便面、面包，在这些产品中小麦蛋白良好的延展性，使这些产品能得到了更好的制作。第四点，也是最为更重要的一点就是小麦蛋白的营养性，既然它是蛋白，那它就一定具有很强的营养价值。具我们所知小麦蛋白含有人类所必需的15种氨基酸。
如何判断小麦蛋白的品质？
知道了小麦蛋白的特性后，如何判断小麦蛋白的品质呢？小麦蛋白的品质高低和质量的好坏，是由小麦蛋白里所含的蛋白质来决定。目前小麦蛋白粉它的分级有很多种，国家也有国标，国产的小麦蛋白所含有的蛋白质在60%—75%之间，最顶级的产品达到了80%—85%。当然这样的极高品质的小麦蛋白并不适合鱼饵工业上的应用，在这些蛋白含量当中，含量越高的，它的粘弹性也就越好，营养价值也就越高，成模性也就越好，因此小麦蛋白不仅仅可以从它的目数、颜色、气味来判断，还可以从它的理化指标以及小麦蛋白的含量上来定论。现在市面上有一些小麦蛋白的销售者，声称小麦蛋白有粗丝、细丝、长丝、短丝，这种说法都是根本不科学的。小麦蛋白运用在鱼饵上，它绝对不可能是有这样的一些区别的，那么如何说小麦蛋白的拉丝纤维可以长，它拉丝纤维可以短，那么这是由小麦蛋白本身的细度来决定的，小麦蛋白的颗粒度越粗，那么拉出来的纤维丝（我们俗称的纤维丝，这其实也是不科学的表达。）就要长一点，要粗一点。如果要是这个小麦蛋白的目数很细，比如说达到100目到200目或以上，那么相对来说，拉出来的纤维丝就要细一些。还有更重要的一点，小麦蛋白在成模性和成丝性的特点上，还要跟你所要跟它配合的饵料有极大的关系。比如说，你要将同样目数的小麦蛋白加入到一个细腻型的雪花粉类钓饵中去，那么小麦蛋白拉出来的丝肯定是要细一些。如果你将小麦蛋白与麸系饵，比如大野战、湖库速攻，这样比较粗一点的麸系饵料一起搭配，那么拉出来的就会长一点和粗一点，这个就是它的特性。
小麦蛋白在鱼饵中的应用
前面已经介绍了小麦蛋白的一些特性，那么小麦蛋白这些特性如何在饵料上体现呢?小麦蛋白在饵料上的运用有这么几点好处，第一点是增加钓饵的粘度，使钓饵能快速的到达底部，不至于在半途融散。比如说在水库中钓鱼，使用人造饵料，它们没有一定的粘度，会在下落至6米、7米、8米，甚至更深的过程当中，产生不断溶解、雾化的过程，到水底部时钩上已是空空如也，如果加入小麦蛋白就可以弥补这个不足。第二点小麦蛋白的成模性、吸水性，小麦蛋白加入到所生产的人造饵料中去以后，使饵料表面形成一种网络状结构，这种纤维可以包容这些粉状饵料的雾化特性。用一个非常形象的比喻，加入了小麦蛋白的饵料，就像用一个编织网包住了这块极容易雾化、溶解的饵料来钓鱼，即可达到竞技钓既让饵料雾化，又让钩上有饵料可以持钩的特性，不至于空钩钓鱼。也许有人会说，小麦面粉也有这样的特性，为什么不用小麦面粉，而用小麦蛋白来作为粘合剂呢？那么关于这一点，小麦面粉和小麦蛋白的唯一区别，也就是成模性。小麦面粉不具有成模性，而小麦蛋白具有成模性。小麦面粉加入到人造饵料当中去时，它得到的只是一个粘性，而小麦蛋白加入时，它就像一个网状结构抱住了雾化、溶解的饵料，使饵料既雾化又有持钩性，而小麦面粉不具有这个特性。第三点，小麦蛋白具有75%以上的蛋白，这种蛋白具有极好的适口性和营养性，如果我们在钓鱼时加入了小麦蛋白既达到了引诱鱼的效果，又可以增加了鱼的营养，又能改善鱼饵的适口性。比如说在养殖塘里用颗粒饲料来钓鱼，那么颗粒饲料中有很多苦涩和药物的成份，这样是不乐意被鱼所采食的，那么如果加入了一些小麦蛋白既可以改善物理形状，使饵料吸水膨胀，又可以使饵料得到鱼所喜好的味道。
大家知道，自从15年前，老鬼九一八诞生以后，小麦蛋白就在中国的钓饵市场上得到了极大的运用。那么在老鬼饵料中有哪些是属于小麦蛋白饵呢？大家记得最清楚的，也是最富盛名的就是老鬼的5号鲫，这是一款老鬼鱼饵中最经典的小麦蛋白纤维饵。还有另外一个最富盛名的就是纯小麦蛋白饵。那么这两款鱼饵它在使用上和内容上有什么不同呢？那么我们将从这两包鱼饵的功能上加以说明。这是一包纯的小麦蛋白饵料，它主要用在湖库里面，以及垂钓大体积鱼类上面，直接和饵料混合的一包原料。那么这样的用在钓深水，钓湖库，需要增加粘度的添加剂使用。那么老鬼5号这样的小麦蛋白纤维饵，它与纯小麦蛋白有个最大的不同，它里面不仅仅有小麦蛋白，里面还添加诱食剂、雪花粉，还加入了状态的调节剂。加入这包鱼饵，主要是用作雪花粉类的基础饵料的添加，它很细腻，加进去的拉丝效果会更加细腻，它的使用量也要比纯小麦蛋白要略大，但是经过调整以后的状态，它的实际的性状，要优与纯的小麦蛋白。那么他们既有相同之处，也有不同之处，他们在应用上也有根本的不同，比如说老鬼5号鲫小麦蛋白纤维饵适合在饵料加水以后来干撒在表面上来作为一个收水的一款饵料。而纯小麦蛋白饵更适合直接与所要垂钓的基础饵一起使用。
随着老鬼公司对小麦蛋白特性的不断的研发，和产品运用领域的不断扩大，最近两年研发了很多不同的小麦蛋白饵。那么今天我为大家介绍一下，我们称之为拉丝粉的小麦蛋白饵料，它是强筋型，这款饵料它比我们刚才介绍的这些纯的小麦蛋白饵料有一点点不同，其他都是一样，它的纤维力度，也就是说它的成模性会更好
现在我给大家推荐一款2010年老鬼公司的新产品干撒拉丝粉，它是一款阶与老鬼5号鲫鱼和纯小麦蛋白之间的一款产品。它是一个什么样的产品呢？比如说，我们在制作鱼饵时如果使用纯的小麦蛋白饵，它适合事先与其它的基础饵料一起混合，再加水调制。而老鬼5号鲫它特别适合基础饵料加水以后，再撒于它的表面进行调配，这个时候就出现了问题，当我们在垂钓过程中，发现饵料加水时间过长后，里面很多的氨基酸类，包括有机类的成份，暴晒在阳光下，很多的都会发生一种渗水现象，用一个正确的术语来说，就是发生了一种氧化的现象。这个时候大量的水份就会从基础饵料里渗出来，你的饵料表现在手感上就是发稀和发粘，现在就可以用干撒拉丝粉这款饵料解决问题，将干撒拉丝粉直接按你的需要量和经验，撒在已经发稀、发软的饵料上，进行搅拌，结果是这款饵料的性状立马恢复。它的用量是根据你的经验来进行处理的，可以多用，也可以少用，只要达到改变你的状态就OK。而纯小麦蛋白饵料是不可以这样处理的，也是不可以这样使用的。如果使用老鬼5号鲫在最后的过程中使用，会使这个饵料更加发粘。用干撒拉丝粉，来处理这么一个已经有点发稀发粘的饵料效果是极为好的，那么这款饵料它也能同时与基础饵料同时使用。
最后我给大家一个建议，你如果在湖库里钓鱼，要钓深水，使你的饵料粘性增大，建议使用老鬼的纯小麦蛋白饵。如果你想钓鲫鱼或者是在一个不需要饵料粘度过大，使你饵料又有雾化性，又有持钩性的时候，我建议你使用老鬼5号鲫鱼。如果说你在垂钓中发现你的饵料出现发稀、发软、渗水的现象，我建议你使用干撒拉丝粉，只需要加一点点，你的饵料的状况立马就能改变。
老鬼小麦蛋白饵的特性与应用