藿香鲜鱼，美味就此诞生……

前段日子为大家献上了凉拌鱼，深受广大钓友的支持，今天有幸再次为大家介绍藿香鱼的做法，藿香这一调味品近几年风靡美食爱好者的追捧，鲜，香，略带酸甜，藿香味突出，配以自制的四合一泡椒酱，四川名气全国的郫县豆瓣酱，泡制的泡豇豆，独蒜粒，芹菜粒，葱白粒，爱吃鱼的钓友是不是已经忍受不住美食的诱惑了呢……？

秘制四合一泡椒酱，（如果想知道怎么制作，请私聊信给我）。

藿香，芹菜粒与葱白粒混合，独蒜粒，泡豇豆粒，泡椒酱，豆瓣酱。

花鲢鱼洗净，一字花刀，加大葱片，姜片，料酒，盐，加点清水，腌制10分钟。

调料：味精一勺，鸡精一勺，糖六勺，陈醋与糖的比例一样，放入一个小碗，水淀粉提前那水泡好，（图中的小勺是用量参照）。

水淀粉提前泡上。

将入冷水下锅，水开关小火慢慢煮，大概8分钟即可，捞起放入盘中，

锅中加入猪油，豆瓣酱，泡椒酱炒香，加入独蒜粒，泡豇豆小火继续炒至香气扑鼻，加一勺水，调入提前准备的料汁，烧开，放入芹菜与葱白粒，散入藿香勾芡即可，最后大火收汁，晃动炒锅，使其汤汁油亮，淋入鱼身，点缀藿香碎即可……

本人深得师父教导，从厨六年，并以自己的心得体会，希望此生能为川菜的文化，做出自己的一点贡献 ，明年或将与兄弟筹划开一家渔具店，竞技池，黑坑，欢乐塘，农家乐为一体的休闲俱乐部，以负责，专业的态度满足成都钓友以及各地钓友的需求，当然还在筹划中，真正有一天打造好了，希望得到钓友们的支持，本人或许也会亲自掌勺，为各位奉上可口美食……！

所有菜品属本人亲自烹饪，感谢您的支持……