剁椒小干鱼---钓鱼人开脑洞的下酒小美食

大家平时钓鱼，最烦的就是小餐条小杂鱼。今天给大家分享一道钓鱼人应该看看的小美食，看完以后回去自己就可以做。小餐条和小杂鱼也有了用武之地了。

在长江中下游的江汉平原，素有鱼米之乡的说法。到现在湖北荆州还有一个名叫“监利”大县城。为什么说它大？因为稻香鱼肥，养育了这个县城160万人口。这个县城的名字就是三国时孙权给取的，意为“监收渔米之利”。

地处江汉平原的人，吃鱼最少有一千种吃法。可不像我们北方好多地方的家常菜里吃来吃去离不开一条鲤鱼，除了酱油醋盐味精什么的，端上桌面只能看见鱼，说好的色香味呢？

没办法，谁让南方鱼多呢。

不仅大鱼吃法多，小鱼也不浪费。

在江汉平原小鱼的也有很多种吃法。

今天讲一种最简单的做法。剁椒姜辣小杂鱼。

材料：盐，醋，酱油，姜末，小葱，剁椒，小杂鱼（餐条，旁皮，地虎鱼，麦穗等等）

1、把小杂鱼内脏清理干净（小杂鱼内脏少，肉多，从头和身子之间一挤就可以了），洗干净，沥干水份。

2、准备一小盆，放盐、醋适量，酱油少许。将生姜、小葱切末，放上剁椒（超市有买。不要干辣椒，朝天椒）。

3、把小杂鱼放进盆中，拌匀，天晴时晒上两三个太阳。

4、大功告成。

这样做出来的小鱼，在锅中稍稍油炸，岂不是可以带出去钓鱼了。

一手握竿，一手二锅头，两指一掇，小鱼入口，回味无穷。

收竿回家，三五老友，小鱼就酒，谈笑古今，其乐融融。