国庆长假，小聚

藕片煮熟用清水（我用净水器的水）漂，放冰箱内，这样清脆爽口。

调凉拌汁:蒜末，小米辣切碎，白糖，白醋，白胡椒粉，生抽（白酱油最好），香油。调好静置待用。

武昌鱼处理好打上花刀，用盐，料酒腌制二十分钟，热锅放油至六七成热，放鱼两面煎后依次放姜丝，葱白，花椒，干红椒，白糖，料酒，陈醋，老抽炒香拌匀加清水，大火烧开改小火煨。

收汁上盘，撒上葱末，香菜末。

红烧肥肠

干锅鸡锁骨（生黄瓜，洋葱打底，啤酒烧制）

藕片出冰箱，沥水，倒入凉拌汁拌匀，上盘撒葱花。