鱼鳞肉冻制作成功，还未品尝

前天钓获一条大鲤鱼，看到钓鱼人里面有用鱼鳞制作肉冻的帖子，就效仿着制作了一下。先将鱼鳞（要大个头的）刮下来，清洗三边，沥干水分，放入高压锅，加入自来水，比例1:3.倒入适量醋，用于去腥，料酒。几粒花椒，八角两片，桂皮一点（有一片八角的1/2），适量盐。葱段两个，开火，待出蒸汽，猛火10分钟，后文火20分钟，放凉，沥鱼鳞及杂质，入深盘保鲜膜密封放入冰箱，第二天就好了，吃时调个料汁，往上一浇就可以了。不过我还没吃哟

下面是成品

有兴趣的朋友也可制作一下，要用大鱼的鳞，起码要7.8斤的。。。。。