谁是美食家？（风味豆鼓鱼）

菜名：风味豆鼓鱼

味型：咸鲜香辣

主料：麦鱼

辅料：姜，蒜，青椒，红椒，紫苏

调料：盐，味精，老干妈豆鼓，生抽酱油

制作流程：

1:鱼去鳞去内脏，洗净备用。

2:准备辅料（生姜切丁，大蒜去皮切丁，青椒红椒切圈，大蒜叶切段）

3:准备调料，老干妈豆鼓，剁椒

4:锅入菜油，烧热

5:入姜丁蒜丁，爆香后放入鱼，将两面煎黄后，放入老妈干豆鼓一勺，剁椒一勺，放入黄酒和适量的水。（水以淹过鱼身为准）

6:入盐，味精，生抽少许。

7:小火慢炖十分钟左右，加入青红辣椒圈，开大火收汁。

8:出锅前放入少许大蒜叶，紫苏。

9:鱼摆好盘后，将汤汁浇上即可。

一道风味豆鼓鱼就完成了，谢谢大家观贴，不足之处多多指点。