闲来无事操操刀，锅碗瓢盆交响曲

今天闲在家没事，又不能出门走远了，所以不能出钓，正好昨天钓友送来一只非洲鲫，办了。

处理好之后用料酒（自己用二锅头泡的杨梅酒），精盐腌制二十分钟。

炒锅刷净开火控水，放菜籽油（父母种的油菜榨的），待油温六七成热放鱼两面煎黄。放入白糖，姜丝，花椒，出香味再放老抽，陈醋，酒，青红椒，韭菜头，稍加炒拌加清水没过鱼身。大火烧开转小火慢炖。千炖萝卜万炖鱼。

另外配了几个菜陪陪。

蒸凤爪:洗净去甲焯水，油锅放入姜，花椒，八角，干红椒，豆豉，老抽，白糖，醋，酒，盐拌匀凤爪，适量加点清水入蒸锅开蒸三十分钟。淋香油，撒蒜末。

鱼香肉丝，家常豆腐

糊汤:肉末，虾皮，菇丁，黄瓜丁，胡萝卜丁。

水烧开放入渍好的肉末和其它所有食材，煮熟后加盐，老抽，胡椒粉（多点），油，调好味则徐徐加入红薯粉芡汁（稍浓），边加边搅动，待汤稍稠（依个人喜好）关火即可。

此时鱼已炖好了，撒上大葱末装盘淋热油，上桌，操筷，举杯！