解毒美食之第二季

即第一季鲫鱼之糟鱼的余味

续第二季草鱼之酸菜鱼美味

各位不要流口水哦！

原料准备工作开始……

第一步：草鱼清洗干净

第二步：酸菜切好清水冲洗，控干水分备用

第三步：辅料准备完毕（喜欢什么可根据自己的口味）

第四步：肉骨分割

净肉和骨肉，分开片制

鱼肉改刀蝴蝶片，鱼骨斩成段，一起放入盆中清水冲洗干净

第五步：将冲洗干净的鱼片加入盐、味精、胡椒粉、料酒码制均匀，加入蛋清、少许淀粉搅拌均匀放置几分钟备用！效果如下图

腌渍完成后，将鱼骨和鱼片分开放置备用

第六步：锅内加入纯豆油少许，放入葱姜蒜爆香后加入酸菜煸炒，酸菜爆香加入了黄豆芽煸炒！

煸炒香后加入适量清水，煮沸后加入事先准备好的千张调味！哇哇哇哇哇，味道美极了，嘿嘿……

待辅料配菜熟之后，捞出放入盆中……

第七步：待酸菜汤再次沸腾，先下入鱼骨肉部分煮至3分钟，捞出放入辅料之上，接着下去鱼片煮至2分钟，滑嫩鲜爽的小鲜肉出锅啦

来个鱼片的特写，嘿嘿嘿嘿……

第八步：就等你的牛奶了！锅内依次放入豆油、花椒、辣椒，炒香淋至！美味的酸菜鱼终于OK了！

看着有食欲吧，嘿嘿

第九步：上菜喽！家庭小聚会（嘻嘻……）老爸、老妈，老婆、儿子一起享用，整点小酒。老爸，干杯！

蝴蝶片特写

最后忘记了最美味的鱼肚，居然忘记下锅，哭……

仅以此贴祝愿各位朋友身体健康，万事如意，鱼货多多！