成都钓鱼爱好者，献丑啦，香辣田螺！

钓鱼，做菜我的最爱，做这个菜，所有东西都是本人亲自动手，包括捡田螺哈！

在外面钓鱼的时候，顺便抓回来的，每天换水3.4次，泡了4天，然后把尾巴剪掉，再用料酒泡一个小时左右，待用！

配料:八角香叶，大蒜，姜，大葱，红辣椒，小米椒，小青椒，红油，火锅底料一小块，啤酒，料酒，野山椒！

锅洗净，放水清油和盐煮个4.5分钟，捞出来再用冷水冲洗！

所有调料佐料备齐，等待开火啦！

我们本地的菜籽油，把油煎熟，放豆瓣酱，火锅底料一起炒香！

再把之前备用的香料全部一起放锅里炒？

调料佐料炒出香味，把田螺倒进去继续翻炒几下，加料酒！

啤酒加4分之1就好了，加点盐，老抽上色小火煮4.5钟，快要起锅的时候再放鸡精，尝下味道，觉得合适了，把小米椒，青椒粒放进去翻炒几下就出锅了！

一份完美的香辣田螺，就OK了！声明，不是打啤酒广告哈，吃田螺的时候需要牙签挑一下！