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做为厨师的我 怎能只看不发

小海乚乚乚2016-09-16 23:33:09
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钓友回复

鲫鱼汤最简单主要煎的金黄色放几两米酒先煮下在放水冷水照样白

很久以前惠州

不咋地

很久以前滁州

同行,走过。

很久以前佛山

温岭好多河头的鱼都有柴油味儿 你在哪里钓的 还有你在什么酒店上班啊 同行

很久以前苏州

不错,谢谢分享!

很久以前台州

说实话,这鱼烧的真的不行,红烧颜色不够,我也是厨师,有可能地域差别

很久以前上海

好记海鲜楼

一醉淡去过一会

温岭好多河头的鱼都有柴油味儿 你在哪里钓的 还有你在什么酒店上班啊 同行

很久以前台州

好帖,家常做法,谢谢大厨

很久以前南京

赞一个

很久以前黔东南

这叫什么莱,水煮不像,红烧差远,闷魚还差配料,汤不白,刀功一深一潜,不稳,

很久以前东莞

哥们 这个简单 把鲫鱼下锅炸一下然后放水就可以了 慢慢熬 油不要太多。

12345yy

什么时候做白色的鲫鱼汤

很久以前

我觉得应该没有我做的好吃!

很久以前成都

同是厨师,一条鱼被你红烧成这个样子,也是服了,要色没色,要卖相没卖相,红烧鱼过油来红烧,

很久以前抚州

谷氨酸钠对身体不好倒是经常听人说

很久以前成都

求做法啊~你说没问题怎么做啊~

小海乚乚乚

没问题

很久以前杭州

好钓友 好厨师!

很久以前潍坊

鱼下锅后不放任何调料,自然会白。

12345yy

什么时候做白色的鲫鱼汤

很久以前苏州

头尾处腥线留着干嘛,功夫不到家?

很久以前无锡

只有鲤鱼没黑膜

时殇1130

楼主,在我的印象中鲤鱼好像肚子里面没有黑色的那层膜哦!草鱼,

很久以前宜宾

烧鲫鱼汤记得告之,先谢了

很久以前上海
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