- 钓友回复
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活水或泉水里面的鱼就没黑膜关键是看水的质量
很久以前忻州 -
用猪脂油炸炸之前拿淀粉把鱼裹一层，炸好后用炸过鱼的油炒调料炖鱼就是了，地方不一样做法不一样正常
很久以前忻州 -
牛叉 看着就过瘾 钓上来的鱼自己炖了 哈哈好过瘾 我也学学 谢谢分享 期待你下次发帖
很久以前哈尔滨 -
不错
很久以前镇江 -
教教怎么做昂刺鱼的鱼汤~白色的~上次吃过别人的~我自己怎么都做不出来~
很久以前杭州 -
没问题
很久以前台州 -
你到楼主饭店里去就能看到！人家就介绍一些比较简单易学的方法！我觉得很好啊！
很久以前宁波 -
我川菜，要么？
很久以前成都 -
不一定，我们这里河里上来的都能见到！可能和水质有关！
很久以前宁波 -
不要这么说，什么不缺厨师，这世界缺了谁地球都一样转，个人觉得楼主帖子不错，您说的有点过了。
很久以前桂林 -
颜色差了点，我个人认为应该放点郫县豆瓣。
很久以前佛山 -
那些恶意批评楼主这道菜的人，有本事自己发个更好的帖子出来大家学习下，要不就自己回家炒个韭菜炒卵泡皮吃
很久以前桂林 -
谢谢分享，期待下一帖
很久以前赣州 -
用菜子油 不要放老抽 色泽会更黄靓 老抽易发黑
很久以前梧州 -
受教了
很久以前汕头 -
期待鲫鱼汤，更期待鲢鱼怎么去腥，我老婆最怕鲢鱼，但是每次钓不到其他鱼，我就会打鲢鱼，鲢鱼基本不会光头
很久以前普洱 -
支持你，我也是厨师，干了十三年了算不算老厨师了？钓鱼钓了八年算不算老钓手了
现在想改行不知自己能做什么
很久以前红河 -
鲫鱼汤道理是一样的，鱼煎香，冲开水下去大火熬开两分钟，中小火慢熬，温馨提示，煎鱼是锅一定烧热，放姜爆，后放点盐，不易粘锅
很久以前扬州 -
不错不错我们钓鱼的人以后都会厨艺了
很久以前重庆 -
同行啊
菜系不一样而已很久以前常德
