中药绝大多数是以复方形式给药, 复方的组成是根据中医药的理论所谓的”君臣佐使”原则来配方的。 君为主药,臣为辅药, 佐为活化剂或减毒剂, 使为传递介质(生物工程中的载体就是中药中的使)。
药酒的配制与中药的配制原理是一样的，遵守“君臣佐使”的方法。“君”为主药,对鱼有强烈吸引力的中草药为主药；“臣”为辅药,对主药有进一步促进作用的中草药；“佐”为活化剂或减毒剂,如我们在中药配制中常用的甘草，它对各种中草药有调和的作用，哪么在药酒的配制过程中也可加入少量甘草，增香去异味，使药酒的口感变的柔和，减轻中草药和酒的辛辣味。“使”为传递介质，这就是我们常用的酒了。
其实各路好手在配制药酒的过程中自觉或不自觉的都应用了这个原理，釆用多种香料泡制。只是在此我建议大家一定要分清主次，把握量和度，加适量甘草（二三片）。本人曾配制的药酒，用来泡小米，一年后开瓶一闻，那个香啊！这辈子总算知道了什么叫醇香。垂钓打窝爽歪歪，各路好手不妨一试。